Пегос Кларош Резерва, 0.75 л

Виното е произведено от Herdade Pegos Claros, в региона Пенинсула де Сетубал, Palmela, Португалия. 

100% Castelão, типичният местен сорт, който представя характерния тероар на лозята на Pegos Claros. 

Алкохолното съдържание е около 13,5 % 

Pegos Claros разполага със стари лозя, които са засадени върху пясъчни почви и често не се поливат (dry farming). Виното „Reserva“ е победно изразяване на тези стари лозови насаждения и строг контрол на добива. 

В “Reserva” линията на Pegos Claros се цели балансирано използване на дъб – да даде структура и нюанси, без да доминира. 

Част от гроздето ферментира в бетонни lagares (вани), за да се запази свежест и да се извлече екстракт без агресивно мацериране. Подобна практика е документирана за други Pegos Claros вина, като “Palmela Castelão Reserva”, които ферментират в бетон с 30% дръжки в продължение на 8 дни. След ферментацията виното остава в дъбови бъчви за около 12–14 месеца.

Аромати, вкус и стил

Аромат: комплексен профил, в който се откриват черни сливи, черни и червени плодове, касис, нюанси на ванилия и препечен дъб.  Плътно вино с меки танини, добра свежест и баланс между плодови и дъбови компоненти. Завършек дълъг и обгръщащ. 

Pegos Claros Reserva 2021 е вино, което може да бъде както част от ежедневна трапеза, така и подходящо за по-специални моменти.

Благодарение на своята структура и комплексност, ще се сдружи чудесно с:

• Гриловано или печено червено месо
• Ястия с дивеч
• Зрели сирена
• Ястия с лютиви и подправкови нюанси, където виното да балансира и подкрепи вкуса.