Луи Буийо Креман дьо Бургонь Perle Rare Брут, 0.75 л

Този Crémant de Bourgogne обединява четирите сорта грозде на Бургундия: Шардоне, Пино Ноар, Алиготе и Гаме, подсилени от изключителната 2019 г.!

Фокусирайте се върху реколта 2019: гарантирано качество! Прибирането на реколтата се проведе под слънчевите лъчи на августовското слънце.

Дегустационни характеристики

• Красив ярко златистожълт цвят с елегантна следа от мехурчета.
• Нос: вкусни нотки на препечен хляб, лешници и мед.
• Вкус: ябълкови аромати, смесващи се с червени горски плодове, като малина.

Съчетание на храна и вино: Crémant de Bourgogne се съчетава с ястия със сос или с нарязана риба тон, за да се подчертае неговата жизненост. Ако останете в Бургундия, сиренето Cîteaux или Chaource ще се съчетаят идеално!

Никога не е същият, нито съвсем различен...

"Perle Rare варира в амплитуда по отношение на вкуса, структурата и баланса. Богатството му се дължи на процеса на отлежаване, който го подобрява и му придава сила."

Четирите стълба на изтънчения стил на Crémant de Bourgogne

Сортове

• Съюзът от четири бургундски сорта грозде: Шардоне, Пино Ноар, Алиготе и Гаме.
• НЕ е често срещано.
• Не случайно кюве, което се прави изключително само в най-добрите реколти.
• Взаимно допълване

Всяка година божественото съотношение между половината бяло и половината червено се променя в търсене на баланс.

Тероарите на Бургундия (Côte d'Or, Châtillonnais, Couchois, Mâconnais и Beaujolais) се допълват взаимно.

Отлежаване

Накрая времето запечатва този сложен бленд. Вината се селектират, когато са млади, все още затворени и могат да издържат теста на времето! В продължение на две години те постепенно се отварят с нотки на препечен хляб и минералност.

Всички Perle Rares отлежават минимум две години и по този начин се класифицират като "Eminent".

Съчетания с храна

Като аперитив добре се съчетават меки текстури: маслинова торта, сьомга на фино, сирене на коктейлни пръчици, рилети.

Плътността му позволява да се съчетае с вкусове, които изискват киселинност, като стриди с оцет и шалот. Освен това е отличен акомпанимент за ястия със сос, като ги допълва с живителната си структура, или за разтапящата се в устата текстура на леко запържена риба тон. Или дори деликатни риби като лаврак на скара. А защо не и с птиче месо или кремообразни сирена.

Израз на нашия тероар!

Реколтата от 2021 г. е белязана от непредвидени предизвикателства, които разкриват силата и устойчивостта на природата. Пролетните слани, последвани от хладен и дъждовен сезон, за съжаление намалиха ценната реколта. Изправен пред тези опасности, цикълът на лозата се забави, което ни даде късна реколта. Една реколта, която въпреки изпитанията и трудностите изразява цялото богатство на нашия тероар.

Елегантен, богат Crémant

Открийте този Crémant със златист цвят и сиви отблясъци. В носа се усещат сложни нотки на препечен хляб, сладкиш и мед, последвани от деликатни лимонови и флорални акценти, които се разгръщат с елегантност. Хармонията цари на небцето. Киселинността е перфектно балансирана, пряка и прецизна. Нотките на препечен хляб и тарт татен разкриват фино развитие. Пълният, копринен финал остава нежен, носен от мека сладост, която подчертава забележителното качество на този crémant.