Фантини Калалента Пекорино Терре ди Киети, 0.75 л

Сорт: Пекорино
Район: Ortona Abruzzo
Лозови масиви: Pecorino е доста рядко срещан сорт, само около 300 хектара, засадени в Abruzzo и Le Marche. Името му произлиза от факта, че грозд от Pecorino традиционно се смята, че прилича на овча глава. Лозята са разположени около град Ортона на адриатическото крайбрежие на регион Абруцо с изглед на запад и югозапад. Лозята са засадени на варовикови и глинести почви и се отглеждат на пергола.

ВИНИФИКАЦИЯ
Ронкане и отстраняване на дръжките, пресоване и охлаждане се извършват за няколко секунди в инертна среда. Мъстта се избистря статично. Ферментацията протича при 12°С, за да се извлекат много аромати, характерни за сорта. 80% от виното ферментира в неръждаеми съдове, а останалите 20% – в дъбови неутрални съдове от 40 хектолитра.

Характеристики: Сламеножълт цвят със зеленикави отблясъци. Аромат на бели плодове, особено на круши и балсамови нотки, които разкриват доброто качество на дъбовия съд.

Препоръчани комбинации: Перфектно с омар, зеленчукова супа и пушена риба, препоръчваме го и с печено пиле.

Винари: Рино Сантеусанио и Франческо ДеСантис

Температура на сервиране:10-12°C

НАГРАДИ:

• Japan Wine Challenge 2022: Бронзов медал
• Luca Maroni 2023: 99 точки Miglior Pecorino
• Mundus Vini 2022: Сребърен медал
• Frankfurt International Trophy 2022: Златен медал
• Sakura Awards 2022: Сребърен медал
• Korea Wine Challenge 2022: Бронзов медал