Шато Авли Гевюрцтраминер, 0.75 л

Сорт: 100% Гевюрцтраминер

Тип: бяло сухо вино

Произход: 20 годишни собствени лозя в с. Глушник.

Почва: глинесто каменисти, примесени с пясък и малки, и по-едри камъни като гранит, варовик, гнайс, силикат и други.

Дегустационни характеристики:

Вино с красив бистър златист цвят. Сортов, комплексен нос с нюанси на индийско орехче, мед, розово масло, бял пипер и портокалов цвят. Обемно, сочно и гладко тяло с отличен, ароматен финал.

Технология: Гроздето е брано на ръка. Селектирано е още на лозето, след което е отлежавало в хладилна камера при темтература 10°C и максимална влажност. Охладеното грозде се ронка и пресова. Бистрата мъст ферментира при температура от 14 до 16 градуса, след което виното отлежава шест месеца върху благородна утайка, от които 50% в квевра и 50% в бъчва Hassin. Така готовото вино се стабилизира белтъчно и тартаратно, с цел да се избегнат утайки. В края на процеса се бутилира, за да отлежава в бутилка още от шест месеца, до една година. 

Температура на сервиране:  8-10°С

Кулинарно предложение на сомелиера: съчетава се чудесно с пикантни блюда, пролетни рулца, ястия с пилешко с пресни подправки или патешко с леки сладки сосове, и морски дарове.