Ромбауер Винярдс Каберне Совиньон, 0.75 л

Произход

• Държава САЩ
• Винен регион Калифорния, Напа Вали
• Винарна Ромбауер Винярдс

Технически данни

• Сортов състав Каберне Совиньон
• Вид Сухо червено вино
• Алкохолно съдържание 15,0%

Винификация

Гроздето се ронка внимателно и сортира оптически, за да се гарантира качеството на плода. Следва студена мацерация за извличане цвят и аромати. Част от сока ферментира в съдове от неръждаема стомана, а останалата част – в дъбови бъчви, за да се осигури по-богат и по-текстуриран вкус. Виното се пресова внимателно пресовано, преди да премине във френски дъбови бъчви за малолактична ферментация и отлежаване.

Отлежаване 17 месеца във френски дъб (65% нов).

Описание

Каберне Совиньон е първото вино, произведено от Ромбауер Винярдс, когато избата е основана през 1980 г. Виното се прави основно от две лозя, собственост на семейство Ромбауер в Напа, както и от внимателно подбрани лозя на някои от най-добрите лозари в региона.

Дегустационни бележки

Цветът е наситен и красив, почти черен с лилави и червеникави нюанси. Аромати на вишна, касис, подправки и мента се надигат от чашата. Вкусът е плътен и концентриран със сходни вкусови аромати, обогатени от нотки на зряла череша. Усеща се и елегантно присъствие на отлично интегриран дъб.  Емблематичните за винарната фино структурирани танини и балансираната свежест отстъпват място на дълъг финал, който продължава да се развива след последната глътка.

Съчетание с храна

Стек, лазаня болонезе и зрели сирена.