Кава Анна де Кодорню Розе NV, 0.75 л

Произход

• Държава Испания
• Винен регион Каталуня, D.O. Кава
• Винарна Кодорню

Технически данни

• Сортов състав Шардоне, Пино Ноар
• Вид Пенливо бяло вино, Брут
• Реколта н. р.
• Алкохолно съдържание 11,5%
• Остатъчна захар 11 г/л.

Винификация
Към мъстта се добавят селектирани дрожди и ферментацията е при температура 15-17°C за Шардонето и Пино Ноара (след 3-4 контакт с ципите). Следва блендиране и полученото вино се бутилира заедно със смес от захарен сироп и дрожди (liquer de tirage). Бутилките се съхраняват в подземни пещери при постоянна температура от 15°C, където настъпва втората ферментация, последвана от период на отлежаване в контакт с фините утайки. Следват минимум 12 месеца въртене на бутилките за улесняване на утаяването и последващото отстраняване на утайката. Финално се добавя захарен сироп (liqueur d'expedition). 

Отлежаване

Повече от 12 месеца в контакт с фините утайки в бутилката.

Описание

Гроздето и от двата сорта е от собствени лозя в Лерида – най-континенталния климат в D.O. Кава.

Дегустационни бележки

Деликатен цвят на червена череша. Фини и устойчиви перли. Аромат на червени плодове, ягоди, череши и горски плодове с нотки на зелена ябълка. Вкусът е елегантен и лек. добре балансиран между киселинност и сладост с освежаващ финал.

Съчетание с храна

Идеално за аперитиви и случайни тостове. Сервирайте охладено между 5-8°C.