Бутари Асиртико, 0.75 л

Произход

• Държава Гърция
• Винен регион Централна Македония
• Винарна Бутари

Технически данни

• Сортов състав Асиртико
• Вид Сухо бяло вино

Винификация

Селекция на грозде от планински райони на Македония – Флорина и Пиерия с особено ниски добиви. Бере се при възможно най-ниски температури. Строго ръчно сортиране. Алкохолна ферментация при контролирани температури с помощта на селектирани дрожди.

Отлежаване

В съдове от неръждаема стомана с редовен батонаж преди бутилиране.

Описание

Асиртико е елегантен бял сорт и се счита за един от най-висококачествените винени сортове в Средиземноморския басейн. Произхожда от Санторини и това е най-престижното място на произход за сорта, въпреки че днес е широко разпространен в цяла Гърция. По отношение на качеството, това без съмнение е един от най-важните местни сортове в Гърция. От него се произвеждат предимно сухи бели вина, някои от които отлежават в дъб. Асиртико е един от редките бели сортове, които могат да растат в горещ и сух климат, като в същото време запазват перфектен баланс между висок алкохол и свежест. Има запомнящ се нос, но е предимно текстурен сорт, с фокус върху екстракцията, тялото и структурата.

Дегустационни бележки

Искрящ, бледожълт цвят. Дискретен и свеж аромат, доминиран от лимонов цвят и кремък, обогатен от нотки на ябълка и круша. Освежаващо, соленовато и плътно тяло на небцето с изразена свежест, перфектен баланс и дълготраен послевкус.

Съчетание с храна

Съчетава се отлично с традиционната гръцка и азиатската кухня, както и с риба на скара и морски дарове като цяло, миди и подбрани плата със сирене.