Блек Стелиън Eстейт Шардоне лимитед рилийз, 0.75 л

Лос Карнерос е един от най-хладните райони на долината Напа с морско влияние на сутрешната мъгла и следобедния вятър, идващи от залива Сан Пабло. Тези климатични условия синергично намаляват температурата. Поради местоположението си в близост до залива Сан Пабло почвите в лозето Poseidon са глинести и песъчливи, което води до затруднено задържане на вода и слабо плодородие на лозята. 

Лимитирано Poseidon Vineyard Chardonnay 2019 е бяло вино със средно тяло и копринена текстура, със сочен и дълъг финал.

Произход

• Държава САЩ
• Винен регион Калифорния, Напа Вали
• Винарна Блeк Стелиън Истейт Уайнъри

Технически данни

• Сортов състав Шардоне
• Вид Сухо бяло вино
• Алкохолно съдържание 14,5%

Винификация

Гроздето се бере рано сутрин при по-ниска температура и бързо се транспортира до винарната, където се пресова внимателно. Сокът ферментира в дъб за около месец. След ферментацията, виното се оставя в бъчви върху фините утайки, като се прави батонаж всяка седмица, за да се получат кремообразната текстура и комплексния вкус на виното. 100% от виното преминава и малолактична ферментация. След като се постигне деликатен баланс между плодов характер и дъб, виното се блендира.

Отлежаване 7 месеца в 55% нови бъчви от френски и унгарски дъб.

Описание

Гроздето за това вино е от лозето Посейдон в Лос Карнерос в Долината Напа. В Блeк Стелиън търсенето на величие означава ботуши в лозето, проверка на растежа на лозата и развитието на гроздето през цялата година. Малкият мащаб на Блeк Стелиън Истейт Уайнъри означава, че всяка партида грозде, която пристига във винарната, се третира индивидуално, за да разкрие пълния си потенциал за съвършенство. Микропартидите се виницират в малки съдове от дъб, бетон или стомана.

Дегустационни бележки

Възхитителни аромати на лимонова кора, ябълков цвят, крем брюле и джинджифил, последвани от аромати на бяла нектарина, лимонов десерт и леко препечен маршмелоу. Виното е със средно тяло с копринена текстура, последвано от сочен и дълъг, изкусителен финал.

Съчетание с храна

Отлично самостоятелно като медитативно вино или в комбинация с козе сирене, салати и ястия като раци, омари или скариди на скара, както и печено пиле.