Араукано Кло де Лолол Ред Бленд БИО, 0.75 л

Произход

• Наименование за произход: D.O. Lolol. Чрез това вино производителят се стреми да улови и изрази същността на тероара на долината Lolol.
• Почви: Глинести, глинесто-песъчливи и глинесто-тинести почви.
• Бленд от: 40% Карменер, 30% Сира, 13% Каберне Совиньон, 7% Каберне Фран, 6% Пти Вердо, 4% Малбек
• Гъстота на засаждане: 4 000 лози/ха
• Средна възраст на лозята: 18 години
• Добив: 55 хл/ха

Гроздобер
Ръчен гроздобер в касетки, последван от внимателна селекция на гроздето върху двойна сортировъчна маса.

Винификация
Всеки сорт и всеки лозов парцел се винифицират отделно, като окончателният купаж се създава след отлежаването. При приемането на гроздето се извършва ръчна селекция. Следва предферментационна мацерация при 5–8°C в продължение на 4 дни в бетонни съдове и съдове от неръждаема стомана, с потапяне на шапката. Алкохолната ферментация протича при температура 24–26°C с деликатни ремонтажи, като екстракцията е концентрирана основно в началните етапи на процеса. Ябълчно-млечната ферментация протича в съдове, а последващото отлежаване е различно в зависимост от сорта. 60% от купажа отлежава в продължение на 12 месеца в 225-литрови бъчви от френски дъб – 30% от тях са нови, а останалите са на второ и трето използване. 10% от купажа – компонентът Carmenère – отлежава 12 месеца в керамични амфори. Останалите 30% от виното отлежават в съдове от неръждаема стомана.

Дегустационни характеристики

Комплексно и плодово вино с изразени нотки на червени плодове и черни череши. Отличава се с отчетливи нюанси на билки, които придават свежест на ароматния профил, допълнени от препечени тонове, тютюн и шоколад. Цветът е наситен, дълбоко пурпурен. Вкусът е плътен и сочен още от първата глътка, с отличен баланс между мекота, плътност и свежест. Таниновата структура е стегната и добре изразена, но същевременно фина и добре овладяна.

Съчетание с храна

Clos de Lolol Red Blend е универсално вино, което се съчетава отлично с печени меса и ястия със сосове на основата на редукция от червено вино. Подходящ избор е за агнешко с винен сос, агнешки специалитети, както и за ястия със сладко-солен характер, например свинско филе, пълнено с бекон и сини сливи.

Препоръки

Завършено и комплексно вино, което може да се консумира с удоволствие още сега, но притежава и потенциал за отлежаване до 6 години. Отличен партньор на по-интензивни ястия, дивеч със сос от червено вино и червени меса на грил.

Температура за сервиране
17-18°C

Опитайте сега или в следващите 10 години.

Реколта 2022

2022 година в Чили се характеризира с високи температури и продължителна суша, особено в централните долини като Colchagua. Тези условия водят до по-ранен гроздобер и по-ниски добиви, като същевременно допринасят за по-голяма концентрация на ароматите в гроздето.

Вината от реколта 2022 се отличават със забележителна ароматна интензивност, ясно изразена структура и добър потенциал за отлежаване.

НАГАРАДИ И ОТЛИЧИЯ

2021

• 94 точки - James Suckling
• 93 точки - Vinous

2020
TOP 100

• 94 точки - James Suckling
• 93 точки - Descorchados
• 91 точки - Wine Advocate
• 91 точки - Wine Spectator
• 93 точки - Vinous

2019
TOP 100

• 94 точки - James Suckling
• 92 точки - Tim Atkin
• 91 точки - Wine Advocate
• 91 точки - Wine Spectator