Шампанско Драпие Гран Сендри Екстра Брут кутия, 0.75 л

Произход

• Държава Франция
• Винен регион Шампан
• Винарна Драпие

Технически данни

• Сортов състав Пино Ноар, Шардоне
• Вид Пенливо бяло вино, Брут
• Реколта 2012
• Алкохолно съдържание 12,0%
• Разфасовки 750 мл
• Затваряне Естествен корк
• Винификация

Сокът се извлича с преса, калибрирана на ниско налягане. Използва се само сок от първото пресоване. Гравитационна винификация с естествено утаяване, последвана от малолактична ферментация. Виното е нефилтрирано и не е обезцветено. 35% от виното отлежава в бъчви. Сулфитирането е сведено до минимум.

Отлежаване Близо 10 години в избата. Дозаж 5,5 г/л.

Описание

Гран Сендри е името няколко малки парцела с отлични варовити почви, възстановени от сгурията след пожара, опустошил Урвил през 1836 г. Предлага се в уникална бутилка в стил Луи XV.

Дегустационни бележки

Възхитителен бледожълт цвят с нюанси на топаз. На нос: норки на глог и акациев мед, пчелен восък и марципан. Постепенно се разкриват и аромати на желе от дюли, конфитюр от малини, бергамот и топъл бриош. Вкусът е ободряващ, внушителен и стимулиращ вкусовите рецептори. Перлите галят езика и балансират усещането за сладко от горски ягоди и зрял червен портокал. Тази хармония е обогатена от деликатната минералност и прекрасна горчивина, в която се откриват нотки на мандарина. Финалът е дълъг, комплексен и запомнящ се.

Съчетание с храна

Перфектно като аперитив. Съчетава се отлично и с изискани морски дарове. Сервирайте охладено до 8°C.