Меди Вали Велвет Тъч Каберне фран, 0.75 л

Произход: Дунавска равнина
Реколта: 2020
Сорт: Каберне Фран
Почви: Глинесто-песъчливи, с черупки на ракообразни
Алкохолно съдържание: 14,5% об.
Дата на гроздобера: 15 октомври 2020
Дата на бутилиране: 15 септември 2021
Енолог: Стойчо Стоев & Ивона Георгиева
Произведени бутилки: 900, само в CASAVINO

История: Гроздето Каберне фран е от подбрано грозде от собствените лозя на винарната в района на с. Градец. Климатът е умерено-континентален с влияние от река Дунав. Лозето се намира на 125 м надморска височина върху терен с подчертана денивелация. Почвата е хумуснокарбонатна, образувана върху основна скала варовик. Премесена е с пясък и глина, а безброй черупки от миди и ракообразни с древен произход я правят уникална.

Винификация: Избрахме добре узряло, ръчно брано и доставено във винарната грозде в касетки. Селектирахме Каберне франа на двойна сортировъчна маса. Ферментацията е в инокс при температури 25-30°С. Виното отлежа 10 месеца във френски дъбови бъчви тип „барик”, за да постигне завършеност и хармония. Успяхме да изпълним целта си – да покажем атрактивността на сорта и специфичността тероара.

Дегустационни бележки: Цветът е тъмнорубинен, красив, плътен, с виолетови оттенъци. Ароматът е изграден от ухания на касис, зрял плод, листа и плодове на боровинка, допълнени от шоколад, ванилия и конфи тонове. Тялото е обемно, пикантно, агресивно плодово, но много меко. Стопени танини, плътно, топло и хармонично, зряла сладост, конфи и шоколад. Дълъг и приятен послевкус.