Шато Розан Деспан
"Като винопроизводител преди всичко отговаряме за даден тероар в няколко реколти.
От нас зависи да му помогнем да се изрази възможно най-хармонично. И ако вдигнатата чаша, някъде в Лондон, Токио или Бостън, е донесла щастие на човека, който я е вдигнал, то ние ще сме изпълнили мисията си и ще сме постигнали целта си."
Нашите ценности:
Щедрост – ние сме спонтанни и грижовни.
Взискателност – ние сме свободомислещи.
Любопитство – ние сме откриватели.
Tour de Mirambeau
Раждането на един луд проект във Франция, в родния ни регион Бордо. Замъкът Тур дьо Мирамбо е историческа собственост на фамилията Деспан, предавана от жена на жена в продължение на 8 поколения. Именно под импулса на Одил и Жан-Луи Деспан, репутацията на вината на Château Tour de Mirambeau се повишава. Сплотена, щедра, взискателна и любопитна двойка, те са основоположници на семейните ценности на Despagne.
Всъщност Tour de Mirambeau е стара мелница, в която двойката се заселва ден след сватбата си и където остава, докато семейството не се разраства твърде много. Tour de Mirambeau трябвало да бъде точно като тях, синоним на импровизирани вечери, удоволствия, споделени моменти и приятелско общуване. Намира се в община Раузан, средновековно село в региона Entre-Deux-Mers, известно с пещерата, издълбана от подземна река, която тече под нашите варовикови почви. Одил и Жан-Луи са изследователи, любопитни към всичко, и ще пътуват месеци наред из Субсахарска Африка, плавайки, за да се запознаят с нови хора. С тях всичко е възможно.
L'Aventure Mont Pérat
ЛЕ ПЕРАТ е бивше винарско имение, разположено в апелацията Кот дьо Бордо, в пейзажа на Бордо между двете морета. Това внушително имение с площ над 100 хектара е уникално с това, че е заобиколено от собствени лозя. Построено през 1780 г., то изгаря и е възстановено на същото място през 1920 г. Основната сграда се отличава със своята височина, украсена с кула, и прилежащата ѝ винарна. Когато пристигнахме през 1998 г., имотът беше в много лошо състояние. Въпреки това, вдъхновени от тероара и потенциала на мястото, решихме да купим замъка. Преименувахме имота на "CHÂTEAU MONT PERAT", за да отдадем почит на четирите малки хълма, които съставляват качеството и разнообразието на неговия тероар.
Идентифицирайте скритие сили, за да ги разкриете.
Цялото лозе ще бъде презасадено, за да се върне към стандартите за качество на 21-ви век (висока гъстота, пригодност / тероар / подложка / сорт грозде). След 400 ядкови проби и 40 големи ями съставихме точна карта на всеки парцел, за да изготвим 15-годишен план за преструктуриране на лозето.
Вторият ни приоритет ще бъде управлението на водите по стръмните склонове на имението. От най-високата си точка на 114 метра до най-ниската си точка на 63 метра лозето е съставено от стръмни склонове и насрещни склонове, които трябва да бъдат укротени, за да се насочи водата и да се извлече нейната квинтесенция. Днес, след 18 години усилена работа, мисията ни е изпълнена: За Тибо, съпругата му Ан и семейството им е удоволствие да се разхождат из лозята на MONT PERAT и да виждат, че качеството и изобилието на гроздето са надминали очакванията им. В същото време възстановяваме винарната, построена през 1920 г., с цел да въведем иновации и да поставим работните си инструменти в услуга на един изключителен тероар (гравитачно винифициране, система за приемане и сортиране на качеството, склад за бъчви и т.н.). ).
Нашата цел: да се стремим към съвършенство, като посрещаме предизвикателствата на следващите 20 години.
Bel Air Perponcher
Смели от страст: Основната сграда на имението е укрепена къща от XVI в. с изглед към долината Енгран, северно от Дордон в региона Бордо. Преди да бъде наречена Bel Air, тя е построена от фамилията Seigneurs de Perponcher, произхождаща от региона Sarlat в Перигор. Връзката с Перпоншер е нишката на една изключителна история, която обхваща вековете: Перпоншер са дръзки предприемачи, протестанти, принудени да избягат в Обединените провинции, когато е отменен Нантският едикт, признати войници на Оранските принцове, писатели и дипломати. През 1815 г. Хендрик Георг дьо Перпонхер-Седницки е смятан за "герой от Ватерло", тъй като стратегията му срещу маршал Ней е толкова решаваща за победата над Наполеон. За действията и храбростта му кралят на Нидерландия Уилям I го награждава с титлата граф. От 1990 г. Базалин и съпругът ѝ Ерик Грейнджър са се посветили на това да вдъхнат живот на образа на Шато Бел Ер Перпончер. Неотдавнашната ни среща и кореспонденция с потомъка на фамилията Перпоншер ни позволи да финализираме проекта, който изразява съдбата, оставила своя отпечатък върху нашия регион и околната среда.
Rauzan Despagne
Бивша ловна резиденция от XVII в. в покрайнините на Бордо, с 55 хектара лозя. Произвежданите тук бели и червени вина са обявени от пресата за едни от най-добрите в съотношение цена-качество в Бордо.
Нашите вина от Бордо
GIROLATE или на гасконски "земята на грънчаря" е името на местността, в която е засаден първият парцел с лозя. Почвата е съставена от слой глина, положен върху кариера за варовик, която през XVIII в. е снабдявала строителите на град Бордо. Лозето е засадено изключително с Мерло, с много висока гъстота (10 000 лози на хектар), подобно на великите вина от Бургундия или Медок: за първи път на десния бряг на Бордо. Вярваме, че отглеждането на лозя с висока гъстота е от съществено значение за изразяване на ДНК-то на тероара.
Mont Pérat
Плодово, интензивно и гъвкаво вино със заоблени танини. Добре отлежали вина с добър потенциал за отлежаване. Препоръчваме ви да го оставите в избата за известно време, за да може да разгърне пълния си потенциал. Произведени предимно от Мерло, смесено с Каберне Фран и Каберне Совиньон, червените вина са хармонични и добре балансирани, с уважение към плодовете и тероара, в резултат на което се получават еластични, плътни вина.
Château Tour de Mirambeau
Собственост на семейство Despagne, това крю винаги е произвеждало отлични бели вина. Произведено от грозде Совиньон, Семийон и Мускадел, това е свежо, дружелюбно бяло, с цитрусови аромати и жадни нотки на маракуя. Атаката е жива и директна, едновременно гладка и свежа, с нотки на пипер. Червените вина са щедри, изразяващи зрял плодов вкус и гъвкави, плътни танини.
Esprit Libre
Гамата е създадена в сърцето на нашия тероар Entre-Deux-Mers, земя, която е позволила на град Бордо през XVIII век да се разшири и да придобие своята характерна светлина благодарение на варовика, роден от нашите реки. Грижата за лозята, навременното събиране на реколтата, смесването на сортовете грозде - винификацията е прецизна, а тонът е зададен за асортимент, който прилича на нас: щедър, взискателен и любопитен. "Esprit Libre" е историята на 3 вина, които са и 3 цвята L'Onde, червено вино Biface, бяло вино, Le Mythe d'Amphorie, вино розе.
