Шато Пишон-Лонгвиль

Говорещи за Pichon Comtesse

Езикът едновременно принадлежи и допринася за цивилизацията.
Той надхвърля времето и действията, разпалвайки незабравими емоции.
Той е инструмент на съдбата, изпълнен с жизненост.
Виното е жив език, с дълбоки корени, които са израснали през вековете.
Той се изучава и предава, като постепенно разкрива нюансите на своя езиков пейзаж.

Изработени от семейните саги
Патриарси, братя и сестри, брокери, барони, графини и толкова много забележителни жени, страсти и слабости.

Историята на "Графиня Пишон" се разгръща като роман.

"Роден по времето на Луи XV, Жозеф дьо Пишон-Лонвил е свидетел на три революции, петима крале, две републики и една империя във Франция. Благодарение на своята работа и отдаденост в продължение на 70 години Жозеф изгражда великолепно винарско имение с 50 хектара лозя."

Дейвид Хазиот,

Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, "La passion du vin" Éditions de La Martinière

По-късно имението Pichon Longueville е разделено поравно между петте му деца.

1850
Виржини дьо Пишон Лонгвил, графиня дьо Лаланде, и нейните сестри наследяват 30 хектара от едно от най-големите винарски имения в Бордо, основано от Пиер дьо Раузан (Pierre de Rauzan) през 1689 г. и притежавано от семейство Пишон Лонгвил от 1694 г. Тя построява Шато, което носи нейното име.

1855
Усилията на барон Жозеф са признати в императорската класация, поръчана от Наполеон III за Всемирното изложение в Париж, където Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande е класирано като Second Growth.

1925
Раждането на нова ера в семейство Miailhe. От 80-те години на миналия век, под импулса на May Eliane de Lenquesaing, неуморен посланик на целия регион, Пишон Комтес се присъединява към вътрешния кръг на емблематичните класифицирани сортове Бордо благодарение на качеството на вината си и световната си репутация.

2007
Champagne Louis Roederer, семейна компания, управлявана от Фредерик Рузо, закупува имението. Трета фамилия в рамките на три века вече ръководи съдбата на Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande с цел да запази превъзходството на това велико вино от Пояк.

Снимка на Вержини "Сив фон, черен шал, бледи рози. Красотата на лицето, шията и раменете, както и ръцете, нарочно показани, не успяват да заличат меланхоличното ѝ изражение. Вержини е загубила сестра си Софи, един от хората, които е обичала най-много и които са ѝ помогнали изключително много в създаването на това "незабравимо вино", за което е мечтала да има успех."
Дейвид Хазиот, Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, "La passion du vin" Editions de La Martinière

Земята на граф Пишон
Люлката на цивилизацията, първоизточникът, "Земята на нашите бащи"...
Френският начин на живот се корени в тази земя.

Медок се простира на север от Бордо, сгушен между Атлантическия океан и устието на река Жиронда.
Забележителен район с особено бедни почви, състоящи се от чакълести възвишения върху глинеста подложка. Тези леки, добре дренирани почви, получени в резултат на бавното спадане на водните нива през кватернерния период (Quaternary period), осигуряват идеални условия за лозята да разкрият изключителните качества на тероара, под защитното влияние на изключително благоприятен микроклимат.

Повече ще намерите тук: https://www.pichon-comtesse.com/en/civilisation/territoire

Реката и лозето

Пояк е лозарско бижу с изключителен тероар.

Pichon Comtesse разполага със 102 хектара лозя на привилегировано място, на един хвърлей от устието на Жиронда, в южната част на апелацията Pauillac. В над 100 лозови парцела се отдава почит на звездния сорт грозде на Медок – Каберне-Совиньон, наред с другите емблематични сортове на Бордо: Мерло, разбира се, както и Каберне фран и Пти Вердо.

Ценностите на Pichon Comtesse

Цивилизациите, колкото и да са различни, споделят свое собствено чувство за справедливост. Тези морални ценности са фундаментални. Те захранват езика ни, ръководят действията ни и осветяват пътя на Човечеството.

В Pichon Comtesse се култивират три от тях: предаване на опит, опазване на екологичното наследство и поддържане на трайни връзки с търговията с вино в Бордо.

Споделяне на "Утвърждаване на експертния опит, за да запазим нашия стил"

Човешката намеса играе ключова роля за тероара. Няма хора, няма вино. Всеки ден хиляди и едно действия в лозята и избите създават уникалния стил на вината Pichon Comtesse.

Те са резултат от дългогодишен опит, придобит чрез поддържане на непрекъснато усъвършенствана експертиза.

Човешките ценности, като насърчаване на благосъстоянието, грижа за себе си и за другите и поддържане на ежедневни връзки, са от съществено значение за осъществяване на нашите дългосрочни усилия.

Стефани Данглад, енолог и мениджър 

 
Уважение "Намаляване на въздействието ни върху околната среда, за да запазим нашето наследство"

От 2010 г. насам, като част от преструктурирането на лозята в Pichon Comtesse, нашите екипи прилагат биодинамични практики, целящи да разкрият магията на тероара, като същевременно ограничат въздействието ни върху околната среда.

Този добродетелен подход естествено ни накара да подкрепим биоразнообразието в нашите лозя, като засадим дървета и местни живи плетове и инсталираме пчелни кошери. Сега тези практики са признати от най-високото ниво на екологично сертифициране (HVE3) и продължават да се развиват и разширяват въз основа на нашите наблюдения. През 2021 г. е започнато преминаване към биологично земеделие на цялото лозе.

Франсоа Тарис,
управител на лозето
 
Ангажимент "Представяне на нашите вина на масите по целия свят"

В продължение на повече от три века ефективността на трилогията за търговия с вино в Бордо, състояща се от "имения, брокери и негосиани", очарова света на хубавото вино. Историята на нашите класифицирани сортове се дължи на тази добре организирана симфония, в която всеки има своята роля, а кулминацията е маркетинговата кампания En Primeur.

Партньорството се основава на непоколебимите принципи на изслушване, споделяне и високи стандарти, които в съчетание с качеството на нашите вина и уникалния талант на ключови играчи в бранша, представиха Pichon Comtesse в над 80 държави по света.

Florent Genty, Директор продажби

Техниката в Pichon Comtesse
Разбирането на техническия прогрес е от ключово значение за всеки историк на цивилизациите. Техниките, използвани за производството на хубаво вино, са сложни и многостранни. Те съчетават изпитан опит и прецизност във всеки един момент.

Те са от решаващо значение на определени етапи и съпътстват виното по време на целия му път като вестител на тероара, както го виждаме в Pichon Comtesse.

От лозата до чашата
От дълбините на земята до разкриването на тероара - всяка реколта пише своя собствена история. Растителната инженерна мисъл, човешкият талант, интуицията и опитът на времето се проявяват един по един.

Пътуването започва в края на зимата; лозята са внимателно обгрижвани, за да се насърчи черпенето на жизненост от почвата. Пролетта затопля редовете и лозите се събуждат. Сокът се покачва и пъпките излизат от защитните си обвивки. След това, под зоркия поглед на екипите, лозята разтварят листните си корони преди началото на цъфтежа и появата на така желаните плодове.

Сортовете в Пишон-Лонгвил

Каберне-Совиньон

Той изразява отлично своя характер на чакълести възвишения в горната част на склоновете.

Малки до средни по големина листа, компактни гроздове и пурпурнокафяви плодове, които при узряване стават синкави, са отличителните характеристики на този сорт грозде, който винаги се бере към края на гроздобера.

От него се получават изненадващо плътни червени вина с дълбок цвят и фини, копринени и деликатни танини, които отразяват превъзходството на тероара на Pauillac!

Мерло

Геоложката структура на лозята в Бордо, състояща се предимно от песъчливо-каменисти почви върху хладни и влажни глинести подпочви, създава идеален тероар за този сорт грозде, за да изрази пълния си характер. Обърнете внимание на конусовидната форма на върха на грозда, както и на двете му малки "крила" или "рамене". Мерлото се отличава и с широките си тъмнозелени листа. От този сорт грозде се получават елегантни, добре балансирани, плътни и чувствени вина, които с възрастта развиват ароматна сложност.

Каберне Фран

Развива се добре на почви с по-високо съдържание на глина, съставени от тънък слой чакъл по средата на склона, с отлично изложение на слънце. Този сорт грозде не е подходящ за сухи почви и се нуждае от редовно снабдяване с вода. Листата му са бледозелени с жълтеникави отблясъци и с ясно изразени назъбени краища. Вината от Каберне Фран са по-малко танинови и допринасят за превъзходен ароматен финес с елегантни, свежи, флорални нотки.

Пти Вердо

Petit Verdot, най-чувствителният към климатичните условия сорт грозде в Médoc, вирее на песъчливо-гравийни почви под чакълести възвишения. Малките му, светлозелени листа с малко назъбване, разкриват щедрата му същност. Дълбоко оцветените вина със сложни пикантни и флорални аромати, подкрепени от силно концентрирани танини, оказват значително влияние върху купажите.

"През април 2017 г., докато лозята в Бордо бяха свидетели на голям климатичен инцидент, белязан от отрицателни температури, лозята в близост до устието на реката все пак бяха пощадени от пролетните слани! За пореден път реката осигури естествена защита на лозята."
Франсоа Тарис, управител на лозята