Ливон Валбинс Колио Совиньон блан, 0.75 л

LINEA CRU
Valbuins
D.O.C. COLLIO

Лозов масив: Valbuins се намира в Ruttars в община Dolegna del Collio.

Вид на почвата: мергели и глини.

Сорт: Совиньон блан

Лозя на хектар: 8000

ТИП планировка: Guyot

ВИНИФИКАЦИЯ И РАФИНИРАНЕ

Гроздето се събира изцяло на ръка с помощта на сандъци, мацерира се в студена хоризонтална преса за осем часа и мъстта се филтрира чрез утаяване. Ферментацията се извършва 100% в стомана при контролирана температура от 14-16°C. След приключване на ферментацията, така полученият продукт не се прелива, а остава в същите съдове, за да отлежава около осем месеца при постоянна температура. В края на този период виното се бутилира. Следва още един дълъг период на отлежаване в бутилката, преди виното да бъде разпространено.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Сламено жълт цвят със зеленикави отблясъци. Има интензивен букет, напомнящ за зелен пипер, градински чай, праскова и листа от домати; плътно, сухо, меко, с дълъг ароматен финал.

Пийте с предястия на зеленчукова основа, риба като цяло и особено омар, ястия с аспержи и сладки чушки.

Съхранение: 6 - 10 години.

Сервирайте при температура 12-13°С.

Имение Livon
Там, където някога е било морето, сега са хълмовете Колио, "Флиш". На границата със Словения, на 250 м надморска височина, се намира истински шедьовър на природата, където се произвеждат високо оценени и международно признати бели вина. 1600 хектара красиви хълмове, грижливо застлани с лозя, където автентичните лозя са пуснали корените си дълбоко в склоновете от мергел и пясъчник с еоценски произход и където намират идеалната среда за развитие и производство на висококачествено грозде.