Лейда Резерва Совиньон блан, 0.75 л

Сорт: 100% Совиньон Блан

Произход: Това вино е направено от 100% Совиньон Блан от собствени лозя, разположени в наскоро откритата долина Лейда, на 12 километра от Тихия океан. Поради близостта си до морето, долината Лейда е изключително място за винопроизводство. Прохладният климат през пролетта и лятото, в резултат на морското влияние и океанския бриз, прави това място идеално за отглеждането на бели сортове грозде като Совиньон Блан, Шардоне и Ризлинг.

Винопроизводство: Гроздето се бере ръчно между 21-ви март и 15 април, в различни етапи, с 20.8-22.8° захарност, в зависимост от изложението на парцелите. В избата гроздето се подлага на мацерация в пневматична преса, при ниски температури в продължение на осем часа, с цел повишаване на ароматите и вкусовете. След това виното се охлажда до 8°C. Алкохолна ферментация се извършва при ниски температури (12-13°С, завършваща при 16°С) в съдове от неръждаема стомана в продължение на 18 дни. Виното отлежава върху утайката за пет месеца, за да постигне заобленост и по-добра текстурата на небцето.

Характеристики: Минерално и изразително, Совиньон Блан Лейда се отличава с мощна ароматна интензивност и широк ароматен спектър, с билкови и цитрусови нотки, като грейпфрут, мандарина и портокал, тропическа нотка на гуава. Виното е свежо на небцето, предлага освежаваща, пикантна киселинност и сочен, лимонов финал.