Кактус Хил Шардоне Момково, 0.75 л

Шардоне от два парцела с различен тероар, търсещо комплексност и многопластовост. Част от гроздето не преминава през контакт с твърди части, за по-чист профил.

Ферментацията и отлежаването (15 месеца) протичат в разнообразни съдове – бетонни форми, стъкло, дъб и инокс.

С по-интензивна работа с утайките и по-голям дял бъчва, виното предлага обем, баланс и характерен сортов израз с финес и благородство.

Cactus Hill - бутикова изба от сърцето на Сакар

Сред меките възвишения на Сакар – район с древна винена история и едни от най-благоприятните условия за лозарство в България – се раждат вината на Cactus Hill. Това е малка бутикова винарна, чиято философия е изцяло подчинена на идеята за тероарен характер, прецизност и лимитирано производство.

Регионът Сакар е известен със своя топъл климат, сухи въздушни течения, песъчливо-каменисти почви и дълъг вегетационен период – комбинация, която създава идеални предпоставки за отлично узряване на гроздето и за формиране на вина с плътност, зрял плод и отлична структура.

Името Cactus Hill е вдъхновено от естествения пейзаж на Сакар, където дивите кактуси са част от суровата, но впечатляваща природа. Те се превръщат в символ на устойчивостта и силата, които определят и характера на лозята – растения, принудени да черпят дълбочина и концентрация от трудния терен, за да дадат плод с ясно изразена индивидуалност.

Сакар неслучайно е сред най-ценените съвременни винени тероари у нас. Още от времето на траките тези земи са били свързвани с култа към виното и плодородието, а традицията в лозарството продължава и днес в ново, модерно лице. Cactus Hill стъпва именно върху тази историческа основа, като съчетава уважение към