Фоур Френдс Блек Шадоу 2018, 0.75 л

Four Friends Black Shadow 2018, 0.75L
В наличност
35,99 лв.
Добави в любими

България

Тракийска низина

Купаж

Вино, Червено

Селектирано в DiVino ТОП 50 за 2021

Към пълното описание

Идеята на енолога Петър Илиев е това вино да бъде събирателен образ от различните сортове, клонове грозде и виждането му как трябва да изглежда едно от топ вината на избата. Избират се конкретни парцели, винифицират се в малки резервоари с идеята да се направят различни базови вина от всеки сорт, всяко от което да носи спецификата на сорта, почвата, клона, подложката и агротехническите мероприятия. Използват се бъчви от подбрани производители и конкретни гори. Наличието на много и различни базови вина позволява да се създаде вино, максимално отговарящо на характеристиките на тероара и вижданията на винаря. Биологичното отглеждане на лозята и правилната и целенасочена работа в избата са основополагащи за направата на това емблематично за избата вино.  

Гроздето е от собствените 17 годишни лозя на избата в село Горно Ботево, Стара Загора, които се отглеждат биологично от 2015 г. Почвите са канелено горски излужени, а климатът е характерен с мека зима, влажна пролет и сухо лято. Почвите са отлично запасени с вода и хранителни вещества и в съчетание с обилното слънцегреене гарантират добър метаболизъм на лозата и възможност за максимално натрупване на повече цвят и структура в гроздето.

Гроздоберът започва традиционно в средата на септември и завършва в средата на октомври за различните сортове (в поредност мерло, каберне фран, каберне совиньон, пти вердо), но при реколта 2018 се е отложил с 7-9 дни, заради закъснение в старта на вегетацията и поражение по лозите от пролетно измръзване, не толкова топло и слънчево лято, както и по-хладна есен.

След охлаждане на гроздето, ронкане и инспекция, следва частично смачкване или директно запълване на резервоарите с цяло грозде – различно за всеки сорт, клон, подложка, парцел – в зависимост от крайната цел. Прави се студена предферментативна мацерация за няколко дни, следва ферментация изцяло в резервоари от неръждаема стомана за около 10 дни и постферментативна мацерация за 7-12 дни за различните сортове. Малолактичната ферментация се провежда в бъчви. Отлежаването е за период от 14 месеца – 8 месеца сортовете отлежават отделно, следва купажиране и още 6 месеца отлежаване като готов купаж. Бъчвите са от френски дъб 225 л: 45 % нови, 20% второ зареждане и 35 % трето зареждане.

Селектирано в DiVino ТОП 50 за 2021

Технически данни

109909

България

Фоур Френдс

Тракийска низина

Купаж

2018

0.75 л

Обратно към продукта
Оставете вашето мнение
Оценявате:Фоур Френдс Блек Шадоу 2018, 0.75 л
Вашата оценка
Обратно към продукта
Подобни продукти
  1. Двор #1 Дилетанте 2020, 0.75 л
    Двор #1 Дилетанте 2020, 0.75 л
    32,99 лв.
  2. Загрей Мавруд Резерва 2018, 0.75 л
    Загрей Мавруд Резерва 2018, 0.75 л
    17,99 лв.
  3. Марян Резерва 2017, 0.75 л
    Марян Резерва 2017, 0.75 л
    47,99 лв.
  4. Домейн Беса Вали Гран Кюве 2017, 0.75 л
    Домейн Беса Вали Гран Кюве 2017, 0.75 л
    65,99 лв.
  5. Либера Ориндж Керацуда 2020, 0.75 л
    Либера Ориндж Керацуда 2020, 0.75 л
    18,99 лв.
  6. Инканто Блек 2018 в лукс кутия, 0.75 л
    Инканто Блек 2018 в лукс кутия, 0.75 л
    38,50 лв.
  7. Кортен Гранд Винтидж 2020, 0.75 л
    Кортен Гранд Винтидж 2020, 0.75 л
    33,99 лв.
  8. Колорито Совиньон Блан 2020, 0.75 л
    Колорито Совиньон Блан 2020, 0.75 л
    17,99 лв.
  9. Мидалидаре Гранд Кюве 2017, 0.75 л
    Мидалидаре Гранд Кюве 2017, 0.75 л
    49,99 лв.
  10. Едоардо Миролио Брут ЕПВ, 0.75 л -22%
    Едоардо Миролио Брут ЕПВ, 0.75 л
    Специална цена 28,85 лв. Обикновена цена 36,99 лв.