Флексборн Малборо Совиньон блан, 0.75 л

Станцията Flaxbourne е най-голямата по рода си в Нова Зеландия през втората половина на 19-ти век, произвеждайки световноизвестната вълна Мерино от своите овце. Привързани към мястото и неговата история, искахме да надградим наследството от миналото, като се грижим за земята, която ще остане за бъдещите поколения. Вината Flaxbourne са плътни и съчетават в себе си най-доброто, което сме научили от винения занаят и цялата грижа, която полагаме за земята.

ВИНАРСКИ ДВОР

Вегетационният сезон 2019 г. в Марлборо беше горещ и сух. Получихме малко дъжд в края на декември, но след това до края на февруари нямаше повече. Тези дъждове оказаха много малко влияние върху нивото на влажност в почвата, но помогнаха за запълването на реките ни, което ни подготви добре за прибиране на реколтата. Реколтата започна в средата на март и тя ни осигури невероятно стабилно време. Това означаваше, че можем да берем блоковете в тяхната оптимална зрялост.

ВИНОПРОИЗВОДСТВО

От лозята в долината Аватер бяха избрани отделни парцели Совиньон блан, където брахме поотделно при перфектна зрялост. Във винарната плодовете бяха изчистени от семките, внимателно пресовани и утаени, след което бистрият сок е инокулиран с внимателно подбрани дрожди. Дългата, студена ферментация в резервоари от неръждаема стомана засили плодовите аромати, с които е известен този Совиньон блан. След това виното е купажирано, стабилизирано и филтрирано, за да се подготви за бутилиране.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ НА ВИНОПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Различните парцели от сорта Совиньон блан са комбинирани, за да се получи вино с чист плодов вкус. Носът е възвишен и свеж, с нотки на маракуя, касис и свежи билки. Сладките плодови аромати и свежата киселинност се съчетават, за да създадат свежо небце с пикантен минерален завършек.

Това бяло вино се съчетава отлично с любимите Ви пресни морски дарове.

АНАЛИЗ НА ВИНОПРОИЗВОДСТВОТО

• Дата на прибиране на реколтата: 8-15 април 2019 г.
• Лозе: Марлборо
• PH: 3,2
• Алкохол: 12,5%
• Остатъчна захар: 3,5 г/л
• TA: 7,2