Шампанско Дом Периньон без кутия, 0.75 л

Шампанско Дом Периньон идва в CASAVINO с новата реколта 2013 година.

Аромат: Отличителни сладки аромати на тропически плодове, зелено манго, пъпеш, ананас. Постепенно отстъпват място на по-умерени нотки на портокалова кора и едва доловима мандарина. Виното диша като разкрива своята свежест, като цветя след дъжд. Улавят се аромати на божур, жасмин и люляк.

Вкус: Виното веднага показва обилно, мощно и структурирано присъствие. Сочните нотки доминират, като бързо са завладени от ароматните. Вкусът се развива: щедър, структуриран и прецизен. След това контрастира с вибриращи нотки на подправки и пипер. Енергията се поддържа и преминава към искрящ, минерален послевкус.

Фините балончета на Dom Pérignon, които са резултат от продължителното отлежаване допълват усещането за копринена мекота. Минералният характер на виното формира уникалния и отличителен аромат, умерен с препечени нюанси. Това е характерно за всяка една реколта. Характерно за Dom Pérignon е изпълващата устата плътност и структура. Друга характеристика на виното е изключителния баланс между свежест и зрялост, ефирност и копринено гладка структура.

Бърза дегустация:

- 98 точки!
- "Полирано и изтънчено. Елегантно."
- "Хрупкави костилкови плодове, масло от мандарина, маслена препечена филийка, круша, бадеми и чист мед"
- Изключително лимитирано!

За шампанско Dom Perignon 2013 Brut Vintage
Класическото престижно кюве от къщата на Moet & Chandon. Реколтата от 2008 г. е избрана за № 5 в класацията на Wine Spectator Top 100 с оценка 96 точки. Тази 2013 г. получава същата изключителна оценка от 98 точки заедно с много други възторжени отзиви.

James Suckling дава на това вино 98 точки, като каза: "Раздвижено и сериозно DP с аромати на креда, бисквити, кайсиеви костилки и лимони. Някои подправки и сушени цветя също. Толкова полирано и изтънчено. Елегантно. И все пак, то е дълго и мощно, с остра минералност. Стегнато и прецизно."

Wine Spectator оценява това вино с 96 точки, като отбелязва: "Живата киселинност и тебеширената основа създават кристална рамка за фините нотки на зрял пъпеш, мандарина, препечен бриош и захаросан джинджифил в това хармонично шампанско, което е изразително и експанзивно на небцето, но с чувство за финес и сдържаност. Дълъг и кремообразен финал с минерални нотки. Пийте сега до 2037 г. "

Robert Parker's Wine Advocate дава на това вино 95 точки, като казва: "Представено през октомври миналата година, Dom Pérignon 2013 е прекрасно вино, определено от дългия и хладен сезон на растеж. Предлагайки аромати на хрупкави костилкови плодове, мандариново масло, препечен хляб с масло, круша, бадеми и чист мед, то пълноценно, обширно и безпроблемно, с ярки киселини и но меко като възглавничка, обгръщащо, завършващо с дълъг, солен финал. Винсент Шаперон припомня, че зелената резитба на плодовете е намалила добива и че сух източен вятър в седмиците преди беритбата е помогнал да се поддържа добра хигиена, необходима за изчакване на беритбата до пълна зрялост на плода."
Подробности за виното
- Алкохол 12,5%

СЪЧЕТАВАНЕ НА ХРАНА И ВИНО
В реколта 2013 г. интензивността на виното изисква работа с киселините, за да се разкрие характерът му. Може да се съчетае по фантастичен начин с богати на киселини плодове или растения като цитрусови плодове, зелени домати, киселец или ревен.

Навлизайки по-дълбоко в съчетаването на храна и вино, можем също така да накараме енергията и интензивността на Dom Pérignon Vintage 2013 да реагират с твърди месни текстури, съчетаващи йодирани и киселинни елементи.