Виня Помал Риоха Резерва Сентенарио, 0.75 л

Виното е произведено от Bodegas Bilbaínas, една от класическите вина­р­ски изби в Rioja, Испания. Серията Viña Pomal е флагманът на избата, идваща от лозята около Haro (в Rioja Alta), с богата история и прекрасна репутация.

“Centenario” в името подсказва, че това е юбилейна версия (“100-годишен”) – произведена по случай 100- годишен юбилей на винарната и бранда.

• Сорт: 100% Tempranillo.
• Алкохолно съдържание 13.5% алк.

Винификация:

• Гродобер от различни парцели от лозята на Viña Pomal.
• Ферментация при около 28°C и продължителна мацерация (около 3 седмици) преди отлежаване.
• Отлежаване: 18 месеца в бъчви от американски дъб, с около 20% нов дъб.
• След това поне 2 години отлежаване в бутилка, преди виното да се пусне на пазара.

Дегустационни характеристики

Цвят: дълбок, тъмно черешов, рубинено червен

Нос (аромат):

• Червени и тъмни плодове – череши, слива, ягоди
• Подправки – ванилия, сладки подправки.
• нюанси от отлежаването в дъб – гора, кафе, препеченост.

Вкус: меко, балансирано, с добра структура; танините са умерени до изразени, киселинността балансирана, завършекът е устойчив. Пивка и сочна Риоха Резерва.

Класическа Rioja Reserva/Reserva Centenario – запазва традицията, с добре изпълнено отлежаване. Богат и комплексен ароматен профил, с добро съчетание на плодове и влияние на дъб.

Какво време и условия му подхождат

Това вино, което вече има известно отлежаване, е готово за консумация, но може да се запази още няколко години, ако бутилката е добре съхранявана.

Температура на сервиране: около 16-18 °C, за да се проявят най-добре ароматите и структурата.

Съчетания с храна

• Подходящо за: червено месо – пържоли, агнешко. Патица или меса с по-богати сосове.
• Ястия на дървени въглища или опушеност, както и печени гъби.
• Зрели сирена, с по-интензивен характер.

Отлично съотношение между цена и качество, особено за категория Reserva.