Ру Пер е Фис Сен Веран Шардоне, 0.75 л

Roux Père & Fils Saint-Véran Chardonnay 2021

Сорт: 100% Chardonnay
Стил: Сухо бяло вино
Отлежаване: Частично в съдове от неръждаема стомана и частично в дъб, с цел запазване на плодовата чистота

Ароматен профил

• Бяла праскова и зряла круша
• Цитрусова кора и лайм
• Бели цветя
• Фини маслени и ядкови нюанси
• Деликатна минералност

Вкус

Средно тяло с балансирана киселинност и свежа структура. Плодът е сочен и чист, без излишна тежест. Финалът е елегантен, леко кремообразен, с характерна варовикова свежест.

Реколта 2021

2021 в Бургундия е по-хладна година с предизвикателства в лозята, което води до по-ниски добиви, но отлична киселинност и изразена свежест. Вината от тази реколта са по-изтънчени, с класически профил.

Съчетава се добре с:

• Морски дарове и бяла риба
• Кози сирена
• Паста с лек кремообразен сос
• Пиле на фурна
• Зеленчукови ястия с масло или билки

Roux Père & Fils е семейна бургундска изба със седалище в Saint-Aubin, в сърцето на Côte de Beaune. Създадена през 1885 г., тя остава в ръцете на фамилията Roux, която развива традицията вече няколко поколения.

Стилът на къщата се отличава с чистота на плода, умерена употреба на дъб и уважение към тероара. Фокусът е върху елегантността и баланса, а не върху тежестта – философия, която особено добре личи в техните бели вина от Шардоне.

Saint-Véran се намира в южната част на Бургундия, в района Mâconnais – зона, известна със своите достъпни, но изключително качествени Шардонета. Тук климатът е малко по-топъл в сравнение с Côte de Beaune, което придава по-зрял и щедър плодов профил.

Почвите са богати на варовик, което осигурява свежест и минералност, характерни за апелацията. Вината от Saint-Véran често съчетават плодова експресивност с приятна кремообразна текстура.