Розблъд Блан Прованс, 0.75 л

Вино с изчистена структура и лекота.
Roseblood разпалва въображението и възхвалява Природата чрез двойното ехо на змията – ярък символ на метаморфозата и съблазънта – и на розата – сладка и дива.

Апелация
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence

Дегустационни характеристики
Красив, бистър цвят със зелени и златисти оттенъци.
Изразителен, но деликатен аромат, съчетаващ флорални нотки на орлови нокти, жасмин и бергамот с лек намек на портокалова кора. Вкусът е плътен и балансиран от свежестта на високопланинските тероари, което е признак за прекрасна минералност. Усещат се нотки на кисели плодове, грейпфрут и лек намек на сладки подправки. Дълъг финал благодарение на контролираната напрегнатост.

Сортове: Рол, Совиньон Блан, Клерет (Clairette – стар бял винен сорт) и Семийон.

Тероар на голяма надморска височина (390 м), северно изложение. Дълбока глинесто-варовикова почва с базалтови фрагменти.

Гроздето се бере предимно през нощта, за да се запази ароматната свежест на сортовете. След това гроздето се отделя от дръжките и се пресова. Следва 3-дневно утаяване на студено. Винификацията протича в съдове от неръждаема стомана в продължение на 3–4 седмици, като виното отлежава върху фини утайки. Отлежаването се извършва в 500-литрови бъчви (използвани за няколко вина) за 5% от купажа (Рол, Клерет-Семийон) при редовно разбъркване.

Алкохолно съдържание: 12.5% vol.

Съчетаване с храна
Идеално като аперитив, със средиземноморски лаврак „в хартия“ и копър, пресен джинджифил. Перфектно съчетание - поднос с избрани сирена.