Шато Дюкрю Бокайу Сен Жюлиен, 0.75 л

Château Ducru-Beaucaillou е имение в апелацията Saint-Julien на Медок, класифицирано като Second growth в класификацията на Бордо от 1855 г. Често го описват като квинтесенцията на Сен Жулиен – дълбок цвят, мощно зряло вино, но балансирано и хармонично. Grand vin обикновено се нуждае от 10 години отлежаване и може да издържи десетилетия. От лозето Ducru се произвежда и второ вино – Croix de Beaucaillou.

Лозето с площ 75 хектара (185 акра) е разположено в югоизточната част на апелацията, близо до село Beychevelle и граничи с Branaire-Ducru. То се намира близо до река, която го предпазва от слана и градушка, а най-дълбоките чакълени пластове са с подобрен дренаж, вечерна топлина и защитен слой, който не позволява на почвата да изсъхне при горещи вълни. Алувиалните наноси и високото съдържание на глина обогатяват почвата, а лозето взима името си от тези "красиви камъни". Засадено е 70% с Каберне Совиньон и 30% с Мерло.

Гроздето се сортира в лозето на подвижни маси, за да се отделят своевременно нездравите гроздове, а определени лозови парцели се винифицират отделно. При отлежаването в бъчви се използва между 50 и 80 процента нови бъчви в зависимост от реколтата.

Шатото е необичайно за региона с това, че е построено непосредствено над самата винарна, както и с това, че все още се обитава от семейството, което е собственик на имението. Семейство Borie притежава и замъците Lalande-Borie в Saint-Julien и Ducluzeau в Listrac-Médoc.

2014 реколта е оценена средно с 95 точки от водещите винени критици.

В продължение на 300 години шест семейства поддържат неразривна връзка с Château Ducru-Beaucaillou. Те са завинаги в плен на това престижно имение, независимо дали се казват Дежан, Бержерон, Дюкру, Джонстън, Десбарат или Бори. Семействата му никога не са спестявали похвали за него. През десетилетията тази отдаденост е успяла да преодолее всичко случайно или мимолетно, сякаш страстта е усъвършенствала опус на природата.

Château Ducru-Beaucaillou дължи името си на своите "красиви камъчета" ("beaux Cailloux", на френски), които геолозите наричат не толкова романтично гунзийски чакъл. Тези кварцови камъчета са отложени от древната река Гарона в началото на ранния кватернер, преди около два милиона години. Достатъчно е да се разходите из лозята, за да откриете богати литоложки находки. Лидийски яспис от Пиренеите, кремък, кварц, агатоиди... Тези гунзийски чакъли създават почви, бедни на хранителни вещества за растенията. Но именно тяхната агрономическа оскъдност е гаранция за качественото съвършенство на вината. Избор на природата.

Другата привилегия, на която се радва Дюкру-Бокайе, е близостта му до огромното устие на река Жиронда (около 635 km²). Четирите ежедневни прилива, които раздвижват този огромен воден басейн, смекчават суровите зимни условия, смекчават летните горещини и отклоняват разрушителната траектория на градушките.

Не по-малко от 50 ръчни операции допринасят за създаването на "grand vin" на Ducru-Beaucaillou. Този сплотен, мултикултурен екип споделя обща философия: да издига изискванията на своята професия до краен предел. Отличното вино е резултат от грижи и внимание към детайлите. Лозарството е умишлено елитарно и уважително – от техническия процес на отглеждане на лозята до възстановяването на почвите, от традиционното подрязване в стил Médoc до щателното събиране на реколтата и поетапното засаждане на всеки лозов блок. Подборът на гроздето е все по-строг, а винификацията е съобразена със специфичната идентичност на всеки парцел. Всички тези усилия допринасят за изключителната чистота на купажите, които впоследствие преминават през бавно отлежаване в 100% нови френски дъбови бъчви в продължение на 18 месеца. Да не говорим за непрестанното слушане, разпитване и обмисляне.

***

Резултатът е в чашата. Очарованието е незабавно. Мека, плодова атака на небцето, сладострастие, подчертано от перфектно интегрирани, копринени танини, които завършват с изключително дълъг финал. Ароматите танцуват, ласкаят носа, съблазняват душата и проникват в паметта. Муза, която пристига на пръсти и оставя траен, вечен сувенир.