Кло де Люн Люн д`Аржан, 0.75 л

Дегустационна бележка на критиците: "Ананас, гуава, жълти цитрусови плодове и цветя са в основата на това вино. На небцето виното е сладко, сочно и фокусирано върху вкуса и финала от бяла праскова, зелени ябълки и лимонова извара. Пийте от 2024 до 2030 г. 92-92 точки." - 92/100, Jeff Leve, The Wine Cellar Insider

Целта на Clos des Lunes е ясно определена: да се създаде фино сухо бяло вино, което с времето ще стане част от същата легенда, която описва сладките вина на Sauternes.

ОПИТ, УСЪВЪРШЕНСТВАН С ВРЕМЕТО

Винопроизводството в Clos des Lunes е вдъхновено от това в Domaine de Chevalier и се ползва от опита в създаването на впечатляващи бели сухи вина.

"Страхотното вино се ражда от страхотен плод. То е естественият израз на един велик тероар. Човекът просто го разкрива... Тероарът определя всичко", обяснява Оливие Бернар. Този подход, основан на абсолютно уважение към тероара и плодовете, се прилага на практика чрез безкраен стремеж към качество чрез изследвания и постоянно усъвършенстване.

Както и в Chevalier, прибирането на реколтата в Clos des Lunes се извършва на ръка, с изключително внимание и няколко преминавания през лозята, докато гроздето достигне зрялост. Това се случва сутрин. Това ниво на прецизност по време на процеса на бране и сортиране дава възможност да се получат перфектно узрели плодове.

Във винарната чистотата на плодовете позволява проста и естествена винификация, която дава възможност за разкриване на индивидуалните свойства на тероара. Следвайки прецизния подход към събирането на реколтата, винификацията се извършва в малки терморегулирани съдове с вместимост 50 хектолитра или в бъчви. Това се определя в зависимост от качеството на виното, след много внимателно и бавно пресоване на гроздето.

ТРИ ЕТИКЕТА

По думите на Хуго Бернар, директор на Clos des Lunes:

"Като отделяме и внимателно идентифицираме всяка партида вино, ние даваме възможност за много прецизно купажиране. Всяка година тази решаваща фаза – кулминацията на целогодишните усилия – е и специален момент за нашия екип, който споделя и допринася за нея".

Производството на Clos des Lunes е разделено на три внимателно разграничени етикета, от които в CASAVINO ви представяме един: Lune d’Argent

ПРЕЦИЗНО. ХАРАКТЕРНО. БАЛАНСИРАНО.

Lune d'Argent е сърцето на производството на Clos des Lunes. Ние твърдо вярваме в бъдещето на този легендарен тероар и неговия наистина оригинален стил. С примес на френски дъб, Sémillon е плътен и богат, а Sauvignon Blanc – изтънчен и прецизен. Това кюве от сухо бяло вино обещава да предаде цялата магия на Sauternes.