Шато д'Егюи Кастийон Кот дьо Бордо, 0.75 л

Лозе

Тероар: глинесто-варовиков.

Площ на лозето в процес на производство: 90 хектара (222,4 акра)

Сортове грозде: 80% Мерло, 20% Каберне фран.

Средна възраст на лозята: 28 години.

Производство на вино

Събиране на реколтата: Ръчно, в малки щайги, за да се избегнат натъртвания.

Сортиране преди и след ферментация.

Без смачкване. Гроздето се поставя в дървени съдове чрез гравитачен поток.

Ферментация: В дървени и бетонни съдове с контролирана температура в продължение на 25-30 дни в зависимост от реколтата.

Екстракция чрез пневматичен пигеж (пробиване на шапката).

Малолактична ферментация и отлежаване: В нови дъбови бъчви (до 50 %) върху фини утайки.

Финиширане и филтриране, ако е необходимо, в зависимост от реколтата.

Продължителност на отлежаване в бъчви: 15-18 месеца

***

92/100 – Под същия собственик като Canon la Gaffelière в Сен Емилион, това имение е произвело силно богато вино с танини, омекотени от плътни аромати на черна слива. С богата структура и плодови качества, виното ще старее добре. Пийте от 2023 г. Roger Voss, Wine Enthusiast 

Château d'Aiguilhe е винарско имение в община Saint-Philippe-d'Aiguille, в апелацията Côtes de Bordeaux Castillon, на около 10 км източно от Сен-Емилион, в северната част на Бордо. Собственик е Stephan von Neipperg, виден винопроизводител в региона, известен най-вече с управлението на добре оценените Chateau Canon La Gaffelière и La Mondotte в Сен Емилион, както и Беса Вали в България!

От своя страна Château d'Aiguilhe има история, датираща от 1700 г., когато е било собственост на семейство Лебертон, но едва в края на 20-ти век имението е презасадено, обновено и преименувано от La Fleur d'Aiguilhe на сегашното си име от фон Нейперг (който придобива имението през 1998 г.).

Château d'Aiguilhe произвежда купаж Бордо с преобладаващо съдържание на Мерло, второ вино, наречено Seigneurs d'Aiguilhe, и бяло вино Бордо от Совиньон Блан.

Територията се простира на 140 хектара (300 акра) с 90 хектара (220 акра) лозя. Те са съставени от 80% Мерло и 20% Каберне Фран.

Почвата на лозята е съставена от глинесто-варовикови и глинести почви, като средната възраст на лозята е 28 години. Лозята са засадени изключително по горните хълмове на имота, който се намира на най-високия хълм по десния бряг на Дордон.

Гроздето се бере на ръка и се сортира преди и след дестилацията. Плодовете ферментират в дъбови големи съдове и циментови резервоари, като мацерацията продължава 28 дни. Виното преминава през ябълчно-млечна ферментация в бъчва и отлежава върху фини утайки в 50 % нови френски дъбови бъчви. Производството е средно от 9000 до 10 000 броя годишно.

Виното беше част от Майсторския клас Bordeaux Essentials Left bank VS Right Bank по време на Taste Bordeaux Wines 30.09.23, селектирано от лектора Joel B Payne!