Волкано Сира Био 2017

Червено сухо вино

Сортов състав: 100% Сира
Алкохол: 14.5% об.
Категория: ЗГУ Тракийска низина
Биологично вино. Cертифицирано от BG-Bio-04.

По-голямата част от лозята, където е пораснало гроздето за това вино, се намират в близост до изгасналия вулкан Кожух. Когато вулканът избухва, той носи смърт и опустошение. И все пак, микроелементите и минералите, които се втурват към повърхността, обогатяват почвата, така че новият живот процъфтява в нея. В близост до изгасналия вулкан Кожух лозята ни се развиват върху това, което някога, преди милиони години, е било само лава и вулканична пепел.

Винификация:
Внимателно сортиране на гроздето. Ферментация с цели несмачкани зърна. Направен е прецизен температурен контрол. Малолактичната ферментация е проведена в бъчвите.

Отлежаване:
Във френски дъбови бъчви 8 месеца.

Дегустационни бележки

Цвят: Жив, плътен, мастилено червен цвят.

Аромат: Зрял, сортов нос с меки черни плодове, дребни цветя (теменужки), интересен акцент на боров мед и ликьорени нотки.

Вкус: Сочно, обемно тяло със зърнести, велурени танини, плътна структура и елегантен, благороден финал.

Вино с потенциал за отлежаване.

Плодов интензитет

Дъбов интензитет

Тяло

Киселинност

Танини

Технически данни

100363

Тихо

2019

0.75 л

14.5% об.

Дамяница