Ру Пер е Фис Мьорсо Ле Гран Шарон Шардоне, 0.75 л

Регион: Бургундия (Côte de Beaune, Франция)
Апелация: Meursault (една от най-престижните за бяло вино)
Производител: Domaine Roux Père & Fils
Лозе: Les Grands Charrons
Сорт: 100% Chardonnay

Тероарът е типичен за Meursault, с глинесто-варовикови почви, които придават ясно изразена минералност и добра структура на виното. Лозята често са стари, понякога над 30 до 60 години, което води до по-нисък добив, но по-висока концентрация и по-изразен характер в гроздето.

Винопроизводство:
Гроздето се бере изцяло на ръка, което позволява по-прецизен подбор на качествени плодове. След това винопроизводството включва ферментация и отлежаване в дъбови бъчви за период между 8 и 18 месеца, което допринася за развитие на структура и комплексност. Част от използваните бъчви са нови, което добавя допълнителна кремообразност и фини подправъчни нюанси във вкуса и аромата.

Този стил е типично бургундски с баланс между плод, дъб и минералност.

Аромати:
Ароматният профил е комплексен и съчетава свежи и по-зрели нюанси. Усещат се деликатни бели цветя, които придават елегантност, както и плодови аромати на круша, ябълка и цитрус. С напредване на възприятието се появяват по-богати тонове като печени ядки, бриош и масло, които добавят дълбочина. В някои моменти се откриват и по-екзотични акценти като манго и личи, които правят профила по-интересен и многопластов.

Вкус:
Виното има средно до плътно тяло, което му придава усещане за присъствие без да е тежко. Текстурата е кремообразна и гладка, което допринася за по-елегантно усещане в устата. Киселинността е добре балансирана и поддържа свежестта на вкуса. Финалът е минерален, с леко солен оттенък, който оставя чисто и продължително усещане.

Потенциал за отлежаване:
Виното вече е в етап, в който може спокойно да се консумира, но все още е в ранна фаза на развитие. Най-добрият му период се очаква след няколко години, когато ще покаже повече сложност и дълбочина. При добро съхранение отделни бутилки могат да се развиват дори над десетилетие. В настоящия момент то остава младо и сравнително стегнато, като малко аерация помага да се разкрие по-пълно.

С какво да го комбинираш:
Подходящо е за ястия с по-богата и кремообразна структура, като риба с масло или сметанов сос. Добре се съчетава и с морски дарове като омар и скариди, където подчертава естествената им сладост. Пасва на пиле или телешко със сосове, без да ги натоварва. Също така работи отлично със зрели сирена, като балансира тяхната интензивност.