Ру Пер е Фис Сантени Ле Терон Пино Ноар, 0.75 л

Roux Père & Fils Santenay Les Terrons е автентичен и характерен израз на южната част на Côte de Beaune – апелацията Сантени (Santenay), известна със своите структурирани, елегантни и изключително гастрономични Pinot Noir вина.

Създадено от престижната семейна изба Roux Père & Fils, това вино съчетава традицията на Бургундия с ясно изразена тероарна идентичност.

Апелацията Сантени (Santenay)

Santenay се намира в най-южната част на Côte de Beaune и е апелация, ценена от запознатите с региона, заради своя по-плътен и земен стил на Pinot Noir, в сравнение с по-северните и ефирни зони. Лозята са разположени върху варовиково-глинести почви с високо съдържание на камък, което придава на вината структура, минералност и отличен потенциал за отлежаване.

Климатът в Santenay е леко по-топъл, което позволява по-пълно узряване на гроздето и развитие на по-дълбоки плодови нюанси, без загуба на свежест. Именно затова вината от тази апелация често са описвани като баланс между мощ и елегантност – едновременно сериозни и много достъпни.

За виното

Парцелът “Les Terrons” е подбрана локация, чието име идва от „terre“ – земя, и отразява ясно изразения почвен характер на мястото. Гроздето се бере ръчно и се винифицира с изключителна прецизност, за да се съхрани чистотата на плода и типичният стил на Santenay. Отлежаването в дъбови бъчви е умерено и добре интегрирано, като добавя текстура и дълбочина, без да доминира.

В чашата Santenay Les Terrons  разкрива наситен рубинен цвят и комплексен аромат с нотки на червена череша, зряла малина, горски плодове, фини подправки и леки земни нюанси. Вкусът е добре структуриран, с копринени, но отчетливи танини, балансирана киселинност и дълъг, елегантен финал, в който се усеща минералният подпис на тероара.

Съчетаване с храна

Това вино е създадено за гастрономия – отличен партньор на печено пиле, патица, телешко, гъби, ястия с трюфели, паста и зрели, но не твърде тежки сирена. Подходящо е както за консумация в младостта си, така и за кратко отлежаване, което ще му позволи да развие допълнителна сложност.

Roux Père & Fils Santenay Les Terrons е вино за ценители – вино, което разкрива по-сериозната и земна страна на Бургундия, без да губи своята изисканост и финес.

2022 е отлична реколта за Côte de Beaune, включително Santenay. Характеризира се с:

• по-зрял плод от 2021,
• по-мека структура,
• по-добра достъпност, докато виното е младо;
• отличен баланс между свежест и плътност.

Много винени критици описват 2022 в Бургундия като: „generous, charming and very drinkable early“ – (щедра, очарователна и много приятна за ранна консумация)

За екипа:
Joseph Drouhin Santenay (обикновено 89–91 точки в зависимост от реколтата и медията)

Стил:

• по-полиран,
• по-интернационален,
• много чист, леко „учебников“ Pinot Noir,
• често с по-ясно изразен дъб.
• Подходящ за: хора, които тепърва навлизат в Бургундия, клиенти, които търсят сигурен, разпознаваем стил.

Roux Père & Fils Santenay “Les Terrons” 2022

Стил:

• по-тероарен,
• по-земен и автентичен,
• по-малко „гланц“, повече характер,
• дъбът е по-дискретен и вторичен.

Подходящ за: хора, които вече харесват Пино ноар, клиенти, които търсят нещо по-малко очевидно, ценители, които избират с вкус, не с точки.

Ако трябва да го кажем просто: Drouhin е еталонът. Roux е откритието.