Домейн дьо Фонтений Розе Люберон, 0.75 л

Сорт: Гренаш Ноар, Сира, Сензо, Мурведр

• Производител: Domaine de Fontenille
• Район: Люберон, Долината на Рона / AOP Luberon
• Тероар, лозя: Парцели с глинесто-варовикова почва и изложение юг/югоизток, разположени в подножието на Petit Luberon.

• Гроздобер: Гренаш – леко презрял, Сира – при идеална зрялост. Механично събиране на реколтата между 2:00 и 8:00ч. сутринта, за максимална свежест на сока.
• Селективно сортиране на всеки сорт поотделно. Мачкане на гроздето след премахване на дръжките. Директно пресоване чрез пневматична преса, бързо отделяне на самоотока от пресования сок след дегустация. Статично утаяване при ниска температура за минимум 48 часа. Разделена ферментация за всеки сорт грозде в продължение на 3 седмици при ниска температура (15°C).
• Отлежаване в иноксови съдове с фините утайки до Коледа. Избистряне чрез преливане. Бландиране и филтриране непосредствено преди бутилирането.
• Винификация: Сертифицирано органично земеделие. 

Дегустация: Бледорозов цвят с интензивни цикламени отблясъци. Нос с висока интензивност на роза, личи, червени плодове, цитрусови плодове и финал – женско биле. В небцето сухо вино със силна и продължителна интензивност, разкриваща структурата на това свежо розе. Мекото усещане за горски плодове и виолетки е прекрасно съчетано със структурата и интензитета, типични за основния сорт – Гренаш. С акцент върху свежестта на едно качествено и балансирано вино.

Подходящи храни: Морски дарове, салати, плато с колбаси, крехко месо на скара, риба, октопод или сардини

• Температура на сервиране: 10-12°C
• Алкохолно съдържание: 12,5%
• Потенциал за отлежаване в бутилка: 2-3 години