Вила Монсигал Розе Кот дьо Праванс, 0.75 л

Хармонично, ефирно и елегантно вино,  идеален пример за вината от Кот дьо Прованс.

Производство на вино

Гроздето се бере през нощта, след което се ронка и веднага се пресова. Соковете се отделят и някои от тях, съдържащи твърди вещества, се подлагат на студена стабилизация при 0°С в продължение на 7 дни, което разкрива аромати и вкусове на цитрусови и екзотични плодове. Мацерацията се извършва в резервоари от неръждаема стомана, а ферментацията протича при ниски температури, за да се запази свежестта на ароматите и вкусовете на вината. След това вината отлежават в продължение на 3 месеца върху фини утайки и се разбъркват внимателно веднъж.

Винификация и отлежаване

Климатът във вътрешността на страната е подходящ за стила на нашите вина, като им придава структура и свежест. Направихме нашата селекция от района около планината Sainte-Victoire – великолепен варовиков хребет, разположен западно от град Екс-ан-Прованс и прославен в картините на Сезан. Около планината Sainte-Victoire лозята са засадени на умерена надморска височина, което придава прекрасна свежест на виното. Почвата е съставена от варовита глина, известна със способността си да регулира водоснабдяването на лозята. Варовиковите камъчета, разпръснати из лозята, също допринасят за това, като намаляват естественото изпарение, което е от решаващо значение през летния сезон. Лозята пускат корените си дълбоко надолу, за да си набавят всички необходими хранителни вещества, което води до получаване на структурирани и богати на аромати и вкусове вина.

Дегустационни бележки

Блестящ и опалов цвят с фини нюанси на розово и сиво. Носът е деликатен, с аромати на червени горски плодове, цитрусови плодове и пикантни бели цветя. В небцето е гладко и изкусително, с флорални нотки и аромати на бели плодове, отличаващо се със забележителен баланс и свеж финал.

Идеално за аперитив или със сурови стриди, лаврак на скара или тарт от ревен.

Температура на сервиране: 10-12°C.

Награди

• Златен медал - CONCOURS DES VINS DE PROVENCE - април 2024 г.
• Сребърен медал - MUNDUS VINI - февруари 2024 г.