Фантини Легенда Примитиво ди Мандурия, 0.75 л

СОРТ: Примитиво 100%

ЦВЯТ: Червено

ПРОИЗХОД: Саленто, Пулия

ЛОЗЯ: Нашите лозя с Примитиво се намират в една от най-впечатляващите зони на Алто Саленто – между Сава и Мандурия, в сърцето на апелацията Primitivo di Manduria. За серията Leggenda Gold сме подбрали стари лози Примитиво, достигащи дори 100-годишна възраст, които благодарение на много ниските си добиви дават изключителна комплексност и уникална структура във виното.

ВИНИФИКАЦИЯ: Гроздето се бере леко сатфидирало (апасименто). Следва отделяне на чепките и смачкване, мацерация при контролирана температура в продължение на 10-12 дни с периодично претакане. След отделяне на виното се извършва малолактична ферментация в резервоари от неръждаема стомана. Отлежаване в специално подбрани бъчви от американски дъб за 12-14 месеца.

ДЕГУСТАЦИОННИ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Аромати на конфитюр от плодове, балсамови и земни нотки. Плътно вино с нежни танини и балансиран плодов-сочен характер. Богато на конфитюрени, билкови и землисти нюанси. Дълъг послевкус. Виното ще продължи да се развива през следващите 10 години.

ПОДХОДЯЩО ЗА СЕРВИРАНЕ С: Прекрасно се комбинира с къри и пикантни ястия на барбекю. Отличен избор за къри от червено цвекло (thel-dala) или леща, задушена с вино и пушено сирене.

ЕНОЛОГ: Данило Джици

ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: 18°C