Георгиев/Милков Розе Pink Side of the Rubin, 0.75 л

Елегантно и лимитирано розе от сорта Рубин, произведено в района на Брестовица (Пловдив), от стари лозя на възраст над 50 години, засадени върху кафяви горски почви. Виното носи характера на Тракийската низина – изразително и с подчертана идентичност на тероара.

Гроздето е ръчно брано в касетки, след което се прилага директно пресоване без контакт с ципите, с цел запазване на финес и чистота на аромата. Ферментацията протича изцяло спонтанно, без добавени дрожди, а виното ферментира и отлежава в акациеви бъчви (500 л). След ферментацията остава върху утайките за около 4 седмици, а общото отлежаване в бъчви е 4 месеца, което допринася за текстура и комплексност.

Произведено в ограничено количество от само 7 940 бутилки, това розе впечатлява с прецизност и модерен стил, съчетаващ свежест и дълбочина.

• Сорт: Рубин 
• Регион: Брестовица, Пловдив (Тракийска низина) 
• Алкохол: 12.5% 
• Киселинност (TA): 5.11 г/л 
• pH: 3.49 
• Остатъчна захар: 2.9 г/л 
• Реколта 2024: 7 940 бутилки