Катена Адриана Винярд Уайт Боунс Шардоне, 0.75 л

ОПИСАНИЕ НА ВИНОТО

• Лозе Adrianna: Район Gualtallary, регион Tupungato Alto, долина Uco, Мендоса, Аржентина
• Име на парцела: Име: White Bones
• Площ на парцела: 2,2 хектара
• Почвен състав: Алувиален произход. Варовита почва
• Надморска височина:  1450 м (4757 фута)

Повече от четири поколения семейство Катена отглежда лозя в подножието на Андите в Мендоса, Аржентина. В стремежа си да прави вина, които да се равняват на най-добрите в света, Nicolás Catena определя най-добрите лотове и редове в лозята на семейство Catena.

Лозето Adrianna е разположено на почти 5000 фута надморска височина в подрайона Гуалталари в района Тупунгато. White Bones Chardonnay идва от избрани редове в блок 1 на лозето Adrianna. Името се отнася до почвата под тези редове, която е покрита с варовикови отлагания и варовик, както и с вкаменени животински фосили – останки от река, която е минавала през региона.

Съществуват много теории за това защо гроздето от тези редове има толкова характерни флорални аромати със земна минералност в носа и небцето. Възможно е това да е свързано с минералите в почвата или с въздействието, което варовиковите отлагания оказват върху проникването на корените.

На тази изключително висока надморска височина нощите са хладни, само няколко градуса над нулата дори през лятото. Температурната разлика между нощта и деня е между 15 и 20 градуса. А слънчевата светлина е по-интензивна поради височината.

ТЕХНИЧЕСКА ИНФОРМАЦИЯ

• Сорт: 100% Шардоне
• Алкохол: 12,5%
• Обща киселинност: 8,25 г/л
• pH: 3,1
• 500 литра фудери
• Диви дрожди
• Нерафинирано и нефилтрирано

ВИНОПРОИЗВОДСТВО И ОТЛЕЖАВАНЕ

Студено утаяване в продължение на 12 часа в резервоари от неръждаема стомана при температура 6ºС. Ферментация във френски дъбови бъчви за 45-95 дни при температура 16ºС. Батонаж. Биологично стареене. Частична ябълчно-млечна ферментация. Отлежаване в продължение на 12-16 месеца в бъчви от френски дъб – 2-ра, 3-та и 4-та употреба.

***

Лозето Adrianna, създадено през 1994 г. от Николас Катена Сапата, се намира в под района Гуалталари на Тупунгато, Мендоса, Аржентина. Разположено на близо 1500 метра надморска височина, то е сред най-високо разположените лозя в Мендоса. Тази надморска височина осигурява по-ниски температури и повишена интензивност на слънчевата светлина, което води до по-дебели ципи на гроздето, богати на танини и полифеноли, които допринасят за концентрацията и потенциала за стареене на вината.

Почвата на лозето е смес от камъни, покрити с калциев карбонат, и чакъл с пластове варовик, което осигурява отличен дренаж и естествено ниски добиви. Този състав на почвата придава на вината характерна минералност.

Винарска изба Адриана е известна с вината си от единични парцели, особено с шардонетата „Бели камъни“ и „Бели кости“, както и с малбека, който е получил висока оценка от международните винени критици.

Например реколтата от 2016 г. на Малбек „River Stones“ е оценена с перфектните 100 точки от The Wine Advocate на Робърт Паркър.

Лозето е собственост на Bodega Catena Zapata – винарна, основана през 1902 г. и призната за пионер във възкресяването на Малбек и изследването на високопланински тероари в Мендоса. 

Лозето Адриана е описано като може би най-изследваното лозе в света, с обширни проучвания.