Далаков Клей Ег Мавруд, 0.75 л

Виното е на 10то място в класацията DiVino TOP 50 за 2025 година! 

Dalakov Mavrud 2022 е впечатляваща интерпретация на емблематичния български сорт, създадена от Николай Далаков – утвърдено име сред съвременните български винари и основател на Better Half.

Вино с ясно изразен характер, дълбочина и автентичност.

Лозята се намират в землището на село Змейово, в подножието на връх Бетера – угаснал вулкан, на височина между 550 и 650 метра. Насажденията са на възраст между 8 и 12 години, с естествено ограничен добив и отличен баланс, което допринася за концентриран и добре узрял плод.

Почвите са каменисти, канелени горски с варовикови включения и отличен дренаж – условия, които в съчетание с планинския климат и отчетливите температурни разлики между деня и нощта, съхраняват свежестта и подчертават ароматния профил на сорта.

Гроздоберът е извършен ръчно в периода 20-26 октомври 2022 г., в малки касетки, с прецизна селекция още на лозето.

Ферментацията протича в глинени съдове – квеври и амфори, с продължителен контакт с ципите и внимателно извличане на структура и аромат. Отлежаването също се осъществява в глина, което позволява деликатна микрооксидация и запазване на чистия, неподправен сортов характер, без влияние от дървесина.

По думите на Николай Далаков, това вино е съвременен прочит на древния сорт Мавруд чрез традиционни техники. Съчетавайки високопланинския тероар на Змейово с естествената микровентилация на глинените съдове, Dalakov Mavrud 2022 разкрива дълбочина, структура и изразителен, чист стил.

Виното е винифицирано и отлежало в глинен съд с форма на яйце.

Дегустационни характеристики

Притежава наситен рубинен цвят, много приятен аромат, в който се долавят нотки на къпина и черница.

Заоблено, гладко, кадифено тяло, което развива мощен, комплексен аромат и плътен, хармоничен вкус.

Маврудът е традиционен  български винен сорт червено грозде, един от най-старите и считан за един от най-ценните и висококачествени местни сортове.