Марян Уайт Кюве Барел Ферментед, 0.75 л

Бяло сухо вино

• Категория: Вино без ЗГУ/ЗНП
• Сортов състав: 60% Димят, 30% Шардоне, 10% Совиньон Блан
• Алкохол: 13.0% об.

Винификация: Алкохолна ферментация, проведена при температура не по-висока от 16°C. След приключване на 3/4 от ферментацията виното влиза в дъбови бъчви, където преминава през пълна малолактична ферментация.

Отлежаване: 6 месеца в дъбови бъчви тип барик.

Дегустационни бележки

Блестящ сламеножълт цвят. Аромати на ябълка, ванилия, тост с масло, зрели тропически плодове. Вкусът е сложен, мек и свеж, доминиран от тропически плодове и ябълка с лек пикантен акцент. Превъзходен баланс на свежи нотки и заоблено и плътно тяло, допълнени от отлично интегриран дъб.

Сервиране: Температура на сервиране 16°C.

Подходящо за консумация до 2020, декантиране – не.

Комбиниране с храна: Морски дарове, гъби, меки сирена.

Допълнителни бележки:
Баланс на свежото и стегнато тяло на Димята и плътното тяло на Шардонето. Совиньон Блан добавя много интересен финал.

***

Вината от серията BARREL FERMENTED завършват ферментацията си в дъбови бъчви, където протича и пълна малолактична ферментация. Това са вина, обогатени като ароматен профил и структура от престоя си в дъб, но и запазили плодовия характер на сорта. Вината имат добър потенциал за отлежаване.