Фамий Фабр ПЕТ-НАТ Зеро Дозаж, 0.75 л

Процес на винификация

• 1-ва ферментация с местни дрожди, 25 г запазена естествена захар, студено спиране с тангенциална филтрация.
• 2-ра ферментация в бутилка с добавяне на дрожди. Не се пречиства, не се филтрира и не се финишира.

Дегустационни характеристики

• Цвят: Блед цвят със зелени отблясъци.
• Нос: Хрупкава круша, бели плодове и пресни бадеми.
• Вкус: Фини, устойчиви мехурчета, флорална атака, круши Уилямс
• Финал: Щедър, свеж и заоблен финал.

Съчетание с храна: Аперитив, тартар от сьомга, десерти с ананас.

Предстои ви да опитате PET NAT на семейство Фабр: традиционен или шампан метод.

Първа ферментация с местни дрожди, втора ферментация в бутилка.

"Искахме естествен, домашен резултат: решихме да не филтрираме и да не пречистваме! Резултатът е празнично вино с ниско алкохолно съдържание. Утайките в бутилката придават на виното мътна окраска, така че трябваше да излезем извън това. Този материал продължава да работи и придава на виното приятни маслени нотки, като същевременно запазва голямата си свежест: круша, цитрусови плодове.

Награди

2022 г. : Сребро на конкурса Houston Rodeo Wine Competition, James Suckling 89.