Бутари Видиано, 0.75 л

Произход

• Държава Гърция
• Винен регион Крит
• Винарна Бутари

Технически данни

• Сортов състав Видиано
• Вид Сухо бяло вино

Винификация

Селекция от грозде Vidiano от по-високи райони на Крит в покрайнините на Dafna. Беритбата се извършва при възможно най-ниските температури през деня. Строго ръчно сортиране. Типична бяла винификация с пресоване на цял грозд. Алкохолна ферментация при контролирани температури с помощта на избрани щамове дрожди.

Отлежаване

В съдове от неръждаема стомана и частично в дъбови бъчви с разбъркване на фината утайка след края на ферментацията и преди бутилиране.

Описание

Видиано е бял сорт от Крит, използван за производството на сухи бели вина, понякога отлежали в дъб. Сортът се винифицира основно през последното десетилетие. Винарните, работещи със сорта, отчитат огромния му качествен потенциал. Вината имат повече текстура, отколкото фокус върху ароматите. На нос типичните аромати са на костилкови плодове (праскови), цветя и, понякога – на сладки билки. В устата вината имат кремообразна текстура, покриваща небцето, балансирана от средна до висока киселинност.

Дегустационни бележки

Ярък сламеножълт цвят. Изискан и комплексен аромат, характеризиращ се със свежи билки и нотки на бяла праскова. Минералността на виното хармонично се преплита с ваниловите нотки от отлежаването в дъб. На вкус: плътно тяло с кремообразна текстура и забележителна свежест с елегантен финал и послевкус на ванилия.

Съчетание с храна

Съчетава се отлично с ястия, богати на мазнини, големи риби и меса на скара, паста с песто.