Братанов Тамянка Сингъл Винярд, 0.75 л

TАМЯНКА е един от най-древните и аристократични сортове, който се отглежда по българските земи и на Балканите от незапомнени времена. Макар че името произлиза от старобългарската дума за тамян, ароматите на сухите вина от Tамянка са по-скоро флорални, цитрусови и подправкови. Сортът се чувства добре в топлите микрорайони, на хълмисти проветриви терени с добро слънчево греене и мека зима.

Семейство Братанови отглеждат своите 20 декара Tамянка точно при такива условия – върху слънчевите склонове на Южен Сакар, на песъкливо-глинести, леко каменисти почви, без използване на капково напояване (dry farming) и с много ръчна грижа. Изключителното грозде Tамянка от реколта 2013 вдъхновява Братанови да покажат чистата тероарна изява на този автентичен за Балканите сорт и така се ражда първата Bratanov Tamianka Single Vineyard.

Интересен факт е, че тя е винифицирана от двама чужди уайнмейкъри – Jess Weaver (Нова Зеландия) и Richard Labancz (Унгария), които работят със сорта за първи път.

Тази реколта получава и първата висока оценка от международно жури – златен медал от Balkan International Wine Competition 2014!

Следващата реколта 2014 носи една от най-важните награди за избата – сребърен медал (91 т.) от Decanter World Wine Awards 2016, както и сребърен медал от Balkan International Wine Competition 2015. Всички последващи реколти също са отличени със сребро от BIWC, а Tамянката от реколта 2020 бе избрана за най-добро българско бяло вино от местен сорт в класацията DiVino Top 50 за 2021 г.

ТАМЯНКА ШИШМАНОВО ВИНЯРДС 2023 I TAMIANKA SHISHMANOVO VINEYARDS 2023

За 11-та поредна реколта показваме модерното лице на българската Тамянка! А за 8-ма поредна година изчакахме търпеливо ферментацията да протече спонтанно в иноксов съд – благодарение на естествената микрофлора от лозята ни край с. Шишманово или т.нар. “диви дрожди”. Въпреки по-влажната пролет в сравнение с 2022, реколта 2023 отново ни постави пред климатични предизвикателства - високи температури преди гроздобер и значителна суша през летния сезон. И тъй като отглеждаме лозята си без напояване, ароматите и компонените в гроздата се концентрираха значително. Това е осезателно най-вече в Тамянката. Успяхме да подберем подходящия момент за гроздобер, в който да запазим добра свежест, но с експлозия от пищни аромати. Дивата ферментация за около месец и половина и най-вече продължителното отлежаване върху фините утайки за 5 месеца оформят и балансират тази интензивна структура. Резултатът е благородно и завладяващо вино, което категорично изразява произхода си от слънчевия Южен Сакар!

Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на безвредна кристална утайка.

Произведено в лимитирано количество от 3 196 бут. – подлежи на предварително разпределение!

Дегустационно описание

Красив бледожълт цвят със златисти оттенъци. Интензивна цветисто-плодова ароматна атака изпълва сетивата с нотки на акация, индрише, дюля, бяла череша и нежно загатнат гюл. Тялото е обло и сочно с богата вкусова изява на същите аромати, допълнени от личи и летни билки. Финалът е минерален и хармоничен със запомнящо се сладостно усещане.

Подходяща храна: самостоятелно или в съчетание с рибни ястия с билкови или цитрусови сосове, морски дарове, пушена риба, суши, леко пикантна азиатска храна и дори с десерти като лимонов тарт, чийзкейк с ядки или френска нуга със сладко от зелени смокини.

Сервиране: Добре охладено при температура 9–11°C

ОЦЕНКИ И НАГРАДИ

Реколта 2023 
Все още не е представяна на конкурси и дегустации, но вече получи първите си високи оценки от професионалисти и винолюбители по време на ProWein 2024 и събития в България.

Реколта 2022
Oценка от ДиВино - 88 т.
https://divino.bg/vino/Bratanov-Tamianka-Shishmanovo-Vineyards-2022
Отличена с 4+ звезди от КА&ТА “Каталог на българското вино” 2024
https://www.kata.bg/bg/wines/5

Реколта 2020
Най-високо оценената българска тамянка от ДиВино - 90 т.
https://divino.bg/vino/Bratanov-Tamianka-2020

НАГРАДА за най-добро бяло вино от местен сорт от ДиВино Топ 50 за 2021
Отличена с 5 звезди от КА&ТА “Каталог на българското вино” 2022

Реколта 2016
Сред най-добрите български вина в ДиВино Топ 50 за 2017
https://divino.bg/statii/divino-top-50-–-2017

Реколти от 2014 до 2022 включително
Сребърен медал от Balkan International Wine Competition
https://balkanswine.eu/results-2023/

Реколта 2014
Сребърен медал (91 т.) от Decanter World Wine Awards 2016
https://awards.decanter.com/DWWA/2016/wines/553470

Реколта 2013
Златен медал от Balkan International Wine Competition 2014
https://balkanswine.eu/results-2014/