Вийнингер

От семейния бизнес към света

"Като семеен бизнес ние практикуваме биодинамично, естествено лозарство в метрополиса Виена. Най-високо качество, уважение към природата и устойчивост, практикувани от поколения – това са ценностите, които ни ръководят. Нашите лозя в Бизамберг и Нусберг, разделени от река Дунав, имат различни почви и различен климат. Близкото до природата отглеждане с много ръчен труд води до широка гама от живи вина с характер, които представят уникалността на региона на Виена. Нашите вина се радват на международни дегустационни успехи и се изнасят в 45 държави на всички континенти."

За Фриц

На двадесетгодишна възраст Фриц придобива ценен и новаторски опит в чужбина. Той се запознава с нови технологии и винени стилове и разпознава оптимизирането на качеството като стъпало към успеха. Днес Фриц има над 30-годишен опит и е последователно ориентиран към водещия принцип на качеството. Като пионер в съвременното виенско вино той вече е известен като доайен на виенското вино. Парадният винопроизводител не само говори, но и неговите виждания винаги са последвани от действия: той е до голяма степен отговорен за съживяването на DAC Wiener Gemischter Satz и от 2018 г. е член на Wiener Traditionsweingüter, която класифицира Erste Lagen във Виена.

"Имам ясна представа за това, което искам, и винаги работя върху реализацията на своите виждания."– Фриц Винингер

Семейство. Семейството е най-голямото ни предимство. Никоя друга форма на сътрудничество не е по-близка или по-доверчива – дори ако има някои области на търкания. Убедени сме, че това е единственият начин, по който можем да продължим да се развиваме.

Качество. Абсолютният ми фокус върху качеството се отплати. Днес Виена е високо ценен лозаро-винарски регион. С моята винарна се сбъдна една моя мечта – виното ни е високо ценено в международен план, а Wieninger се предлага в почти всички най-добри австрийски ресторанти.

Произход. Друг, допълнителен произход не е възможен. Той трябва да е типично виенски. Нашите вина са уникални и имат вкус на тероара и реколтата, от която идват. Обичаме чистите вина с дълбок характер.

Всяко лозе има свои собствени вина

Разнообразието от лозя на ограничена територия е първият начин да се опише виненият регион на Виена. Имаме щастието да отглеждаме лозя на хълмовете Бисамберг и Нусберг, които са разделени от река Дунав. И двата имат своя уникална почва, както и климат, и ни предоставят чудесен асортимент от вина. Като член на Wiener Traditions-weingüter (Традиционни винени имения във Виена), нашата цел е да идентифицираме всички най-добри лозови масиви и да създаваме от тях вина с богат характер и финес, които имат добър потенциал за отлежаване. Нашите изключителни вина Erste Lagen (premier cru) се отличават със специално лого.

"Взаимодействието между почвата, местоположението и микроклимата на Виенския басейн е толкова прекрасно – и аз се опитвам да изразя всичко това в моите вина." – Фриц Винингер

Виенски Bisamberg
От геоложка гледна точка Бизамберг се състои от лека, песъчлива льосова почва, която има отлична водопропускливост. Почвената основа е изключително варовита. В сравнение с Нусберг, в Бизамберг има средно 20% по-малко дъжд и 20% повече вятър, както и слънце. Типичните вина от Bisamberg са плодови, ароматни и с малко по-високата си киселинност излъчват голяма свежест. Особено леките вина се развиват изключително добре. В по-силната гама Шардонето и всички червени вина са много изразителни.