Шато Шас-Сплийн

Château Chasse-Spleen 

Château Chasse-Spleen е винарна в апелацията Moulis-en-Médoc, западно от Margaux. Отдавна се счита за водещо имение в тази апелация – заедно с Château Poujeaux – и е широко известно, че ако не е на ниво cru classé, то със сигурност заема място сред най-добрите вина точно под класификацията.

През 1932 г. то е избрано за един от шестте Crus Exceptionnels в класификацията Cru Bourgeois и запазва този статут до отмяната на класификацията през 2007 г. Вината се ценят заради добре балансираната си плодовост през различни реколти.

Второто вино, L'Heritage de Chasse-Spleen, е известно като L'Ermitage преди 2000 г. L'Oratoire de Chasse-Spleen е третото вино. Произвежда се и бяло вино, което включва около две трети Semillon и една трета Sauvignon Blanc.

80-те хектара (800 дка) лозя са засадени с около 70% Каберне Совиньон, предимно върху чакъл, и 25% Мерло в райони с пласт глина под чакъла или с глина върху варовик. Останалите пет процента са засадени с Petit Verdot.

Насажденията са много гъсти – 10 000 лози на хектар. Различните сортове ферментират в съдове от неръждаема стомана или в бетонни съдове с епоксидна облицовка с вместимост 18 000 литра, след което отлежават до 18 месеца в барици. След това различните компоненти се смесват и се филтрират с албумин или яйчен белтък – традиционен финифициращ агент, преди бутилиране. Това поставя вината извън актуалната веган категория.

Имението е създадено през 1820 г., когато имението Grand Poujeaux е разделено на две части: Poujeaux Gressier и Poujeaux-Castaing. Последното е преименувано на Chasse-Spleen през 1863 г. след допълнителни разделяния.

Името се отнася до качеството на виното и способността му да "разсейва далака" – фраза, за която се твърди, че е изречена от лорд Байрон по време на посещението му в Poujeaux-Castaing през 1821 г. Имението се свързва и с френския поет Бодлер, известен с основното си произведение Les Fleurs du Mal (Цветята на злото), което съдържа множество творби, озаглавени "Spleen".

Въпреки че имението поддържа поетични връзки – на последните етикети са изписани откъси от поезия – за съжаление няма конкретни доказателства, че някой от двамата поети е посещавал имението.

Имението е закупено от Жак Мерло през 1976 г., а от 2000 г. се управлява от неговата внучка Селин Виларс.

Повече за производителя ще намерите тук http://www.chasse-spleen.com/#!/home