Ливади

Ливади

Филтри
Филтри
Цена
-
Сорт
Настрой низходяща посока
на страница
Страница

Артикули 1-24 от 31

  1. Ливади Пастърма Говежда, 1 кг
    Ливади Пастърма Говежда, 1 кг
    България NA
    74,90 лв.
  2. Ливади Пиле Конфи буркан нето 500 гр, 1 бр.
    Ливади Пиле Конфи буркан нето 500 гр, 1 бр.
    България NA
    21,99 лв.
  3. Ливади Луканков салам 80с/20г слайс 150 гр, 1 бр.
    Ливади Луканков салам 80с/20г слайс 150 гр, 1 бр.
    България
    7,99 лв.
  4. Ливади Суджук говежди слайс 100 гр, 1 бр.
    Ливади Суджук говежди слайс 100 гр, 1 бр.
    България
    6,29 лв.
  5. Ливади Луканка 60с/40г слайс 150 гр, 1 бр.
    Ливади Луканка 60с/40г слайс 150 гр, 1 бр.
    България
    7,99 лв.
  6. Ливади Паприкова Осолена Сланина вакуум, 1 кг
    Ливади Паприкова Осолена Сланина вакуум, 1 кг
    България
    14,90 лв.
  7. Ливади Бахур вакуум, 1 кг
    Ливади Бахур вакуум, 1 кг
    България
    16,90 лв.
  8. Ливади Сурово-сушен свински врат, 1 кг
    Ливади Сурово-сушен свински врат, 1 кг
    България
    52,90 лв.
  9. Ливади Кашкавал, 1 кг
    Ливади Кашкавал, 1 кг
    България
    29,90 лв.
  10. Ливади Краве масло, 1 кг
    Ливади Краве масло, 1 кг
    България
    36,90 лв.
  11. Ливади Пастет Говежди буркан 330 гр, 1 бр.
    Ливади Пастет Говежди буркан 330 гр, 1 бр.
    България
    6,90 лв.
  12. Ливади Краве кисело мляко 720 г, 1 бр
    Ливади Краве кисело мляко 720 г, 1 бр
    България
    3,50 лв.
  13. Ливади Луканков салам фи55 30с/70г вакуум, 1 кг
    Ливади Луканков салам фи55 30с/70г вакуум, 1 кг
    България
    38,90 лв.
  14. Ливади Луканков салам 80с/20г вакуум, 1 кг
    Ливади Луканков салам 80с/20г вакуум, 1 кг
    България
    38,90 лв.
  15. Ливади Луканкови пръчици 50с/50г вакуум, 1 кг
    Ливади Луканкови пръчици 50с/50г вакуум, 1 кг
    България
    38,90 лв.
  16. Ливади Луканка 60с/40г вакуум, 1 кг
    Ливади Луканка 60с/40г вакуум, 1 кг
    България
    38,90 лв.
  17. Ливади Суджук говежди вакуум, 1 кг
    Ливади Суджук говежди вакуум, 1 кг
    България
    44,90 лв.
  18. Ливади Осолена Гръбна Сланина вакуум, 1 кг
    Ливади Осолена Гръбна Сланина вакуум, 1 кг
    България
    12,90 лв.
Настрой низходяща посока
на страница
Страница

Артикули 1-24 от 31

Ливади е поликултурна ферма, в която се отглеждат по устойчив начин на пасища различни животни.

Намира се на 6 километра от Сандански в посока Кулата. Настанени са на част от територията на винарна Дамяница, прилежащите пасища както и пасища в различни села около Сандански.

Имат магазин в София, на ул. Яворец 9, непосредствено до пазара Римска стена (повече ТУК)

"Вдъхновени от изключителния американски фермер Джоел Салатин от Полифейс фармс, ние усвояваме и доразвиваме неговите идеи.
Отглеждаме месодайни пилета (бройлери) на пасището, предпазени от хищниците посредством бездънни кафези. (От април до октомври се виждат от пътя София-Кулата около Техномаркет Европа след Сандански).

Птиците пасат трева, дишат чист въздух и се пекат на слънце. Всеки ден кафезите се местят и така са на нова трева (като в нови чаршафи). Това ни предпазва от паразитна атака, а в същото време наторяваме равномерно пасището. Диетата на птиците е възможно най-естествената, като абсолютно сме си забранили ГМ (генетично модифицирани) фуражи, хормони и антибиотици и канибални храни (произведени от същия вид). Когато лекуваме, го правим с билки и чрез изолация. Тъй като птиците са в естествения си цикъл, наддават по-бавно (достигат желаното тегло за 90 дни, вместо индустриалните 30-ина), месото е по-структурирано и изисква малко по-дълга обработка. Все пак, обаче, то е пилешко, защото птицата не е достигнала зрелостта си. Разликите с домашната кокошка са две - бройлерът (от англ. broil - пека, т.е. месодайна птица) има повече месо и двойни гърди, а защото е пиле, т.е. младо е с по-крехко месо от възрастната птица (кокошката).

Пасищните пилетата са ни основният стълб, но имаме и много други животни. И при тях основният ни подход е да имитираме природата. Всеки ден кравите ни са на ново пасище, за да са по-далеч от тортите си, в които мухите са снесли своите яйца. Два-три дни по-късно с мобилен курник пристигат кокошките ни, които изкълвават буболечките и ларвите на насекомите от тортите на кравите и ги разпръскват в почвата. Така няма мухи по пасищата, а кокошките са хапнали чист протеин, обилно гарниран с трева."

 

 

Слънцето обезпаразитява пасището и след няколко седмици то е готово да приеме кравите за нов цикъл.
Всяко животно е поставено в естествените му условия и с естествената си диета. Прасетата ни също са на ротационни пасища, където хапват трева и корени на воля. Допълваме им храната със смес от пшеница и царевица, но са оставени свободно да се движат, ровят и правят кални бани. Прасетата нямат потни жлези и калта ги охлажда, обезпаразитява и предпазва от слънцето едновременно. Мазнините на пасищните животни са богати на омега 3 мастни киселини, заради хлорофила в тревата.

Прасетата са ключов играч, когато трябва да се изкоренят някакви плевели и при компостирането на постелята от оборите. Те ровят, прехвърлят, дъвчат разхвърлят и напълно безплатно извършват багерни услуги. Както казва Салатин - на челата на прасетата пише "готов съм на всичко, за да получа царевица". Когато постиламе в оборите (на козите, овцете, кравите) винаги хвърляме зърна царевица между пластовете. Тези зърна са неустоима примамка за прасетата, когато дойде време да изнасяме постелята. Те търсят царевицата, преобръщат цялата постеля, така я аерират и смесват и стимулират компостния процес. (подобно на месенето на хляб)
След като компостираме постелята на кравите, козите, овците, идва ред на другия ключов играч в нашата ферма - г-н Червеят. Той е брънката между смъртта и живота - той превръща органичната материя в хумус, който дава живот и здраве на растенията. Когато червеят свърши работата си, оборската постеля се връща на пасището, в оранжерията, на полето, в лозето като хумус. Така цикълът се затваря и всичко влиза в употреба."