Раймат Клеймор Бланко Еколоджико, 0.75 л

Какво казва производителят?

Raimat описва Clamor White Eco като бяло органично вино от DO Costers del Segre.

Купажът се състои от Albariño, Chardonnay и Sauvignon Blanc. 

Алкохолното съдържание е 12,5%. 

Дегустационни характеристики

Цветът е ярко жълт със зеленикави оттенъци. В аромата се откриват цитрусови плодове като лайм, нотки на нектарина и тропически нюанси (грейпфрут, манго), съчетани с белите цветя. Във вкуса виното запазва баланс между свежест и лека сладост, с елегантни цитрусови нюанси на нектарина и продължителен тропически финал. 

Винарство: гроздето се прибира нощем (за да се запазят ароматите при ниска температура). След пресоване, мъстта се охлажда под 10°C за статично утаяване (clarificación) с цел защита на ароматите. Ферментацията се провежда в неръждаема стомана при контролирана температура (около 16°C) за 2-3 седмици. Вината се винифицират сортово. След ферментацията, се купажират. 

В лозето условията са благоприятни: малко дъжд, студени нощи и горещи дни – това е фактор, който позволява гроздето да остане здраво и да се узрее добре. 

Какво казваме ние в CASAVINO

Raimat Clamor White Ecologico 2024 е бяло вино, което се стреми да върне на преден план аромата и чистотата на сортовете, без да бъде прекалено претрупано с дъб или силни интервенции. Подходът на нощния гроздобер и бързата обработка поддържат свежите и първични аромати.

Купажът Albariño + Chardonnay + Sauvignon Blanc дава интересна динамика:

• Albariño осигурява свежест, минералност и изразен нос
• Chardonnay внася плътност, структура и помощ в обема
• Sauvignon Blanc добавя цитрусови, тревисти или зелени нюанси

Цветът – жълт със зелени оттенъци подсказва младо вино, което все още не е придобило дълбоки златисти тонове. Ароматът със своите лайм, грейпфрут, манго и нектарина говори за тропически и цитрусов профил, подсилен от белите цветя – комбинация, която апелира към свежи усещания. Вкусът с баланса между свежест и лека сладост, с изразени цитрусови и плодови нюанси, е напълно логичен и очакван за такъв стил.

Този стил вино би било подходящо за летни вечери, като акомпанимент на салати, риби, птиче месо, морски дарове, леки пасти и ястия, които не доминират аромата. То изисква сервиране добре охладено – за да се усети максимално свежестта. Препоръчително около 8-10°C.