Сантес Монтсант тинто, 0.75 л

Виното е „младо червено“, което значи, че не отлежава (или ако отлежава, то кратко) в дъб или с умерено влияние на дъб.

Блендът включва сортовете: Garnacha Negra (Grenache), Tempranillo, Merlot и Cabernet Sauvignon.

Лозя: идва от старо лозе около манастира Santes Creus, на около 450 метра надморска височина, в райони като Marçà, Masroig, Capçanes в Montsant. 

Алкохол: 13.5% vol. 

Дегустационни характеристики

Вкус на много свежи червени плодове (череша, слива), аромати на средиземноморски билки (например розмарин, мащерка); добро тяло, умерени танини, нещо солидно за „young red“, но не тежко; финал с приятно усещане, леко минерално; цветът е плътен, почти непрозрачен ръб. 

***

Представи си, че си на западните склонове на Montsant, късен следобед. Слънцето залязва, въздухът е умерено топъл, но вече се усеща полъх свежест от нощния въздух – това е моментът да отвориш Santes.
Чашата се пълни с тъмночервен, почти упоително наситен цвят – нещо, което подсказва, че плодът е узрял добре, но не е загубил сила.

При първото вдишване идват череши и слива, сладки плодови аромати, но скоро се добавят и билки – свежа мащерка, леко земни тонове, може би и камък или минерал от почвата.

С първата глътка усещаш, че това вино ще е приятелско – не настоява с тежък дъб, не иска да доминира. Танините са меки, но не толкова, че да е скучно – те просто подсилват структурата, като рамка на картина, която искаш да гледаш. Киселинността е достатъчно добра, за да балансира плодовия натиск.

Послевкус – приятен, с плодово ехо, череша/слива, малко билки, и усещане за земя, което те държи свързан с мястото.

Това вино е перфектно за споделяне – вечеря с приятели, без излишна претенция, но със стил.
Ще се хареса на всеки, който обича плодови вина, но с характер – нещо, което не е „пий лесно“, но и не е тежка, грандиозна резерва.

Подходящи ястия: печени меса, пиле на скара, ястия с билки, тапаси, може и паста с месо, вечеря под открито небе.