Конт Лафон Сансер, 0.75 л

Domaine de Ladoucette и вината Comte Lafond

Произход и история
Château Le Nozet в Pouilly sur Loire е придобит през 1787 г. от Comte Lafond, предшественик на днешния собственик, Baron Patrick de Ladoucette.

От 1972 г. баронът разширява дейността си в целия регион, включително Sancerre, и налага високи стандарти в качественото лозарство и винопроизводство.

Виното „Comte Lafond Sancerre“ е 100% Sauvignon Blanc. Лозята са с възраст 25–35 години и се намират в известни села като Bué, Chavignol, Verdigny – с тероар от глина, варовик и силикат.

Винарната е решена на три нива, използва гравитация, без принудително пресоване. Ферментацията става бавно (6–8 седмици) в неръждаеми резервоари при контролирана температура, като следва дълъг контакт с утайките (lees) от 3 до 6 месеца с редовно разбъркване – за запазване на чистота и ароматен профил.

Domaine de Ladoucette вече е символ на висококачествени вина от Loire – в това число Pouilly-Fumé, Chablis, Sancerre, Vouvray и Chinon, всички отличаващи се с изразителен тероар и без участието на дъб. 

Дегустационни характеристики на виното Comte Lafond Sancerre Blanc 2024

Кристално чист, светло златист цвят с минерален блясък.

Профил с многопластови нюанси – започва с цитрус (портокалова кора, лимон), преминава през бели плодове (бяла праскова, круша), затопля с намек за мед, мента и фино цветно докосване.
Жива, искряща атака, последвана от сочна текстура и екзотична плодова дълбочина (личи, манго), с фино докосване на бадем и круша. Финалът е продължителен, минерален – с послевкус на узрял лимон и чиста скала.

Алкохолно съдържание: Около 12–12.5 %

Производствен метод: Без използване на дъб; ферментация и отлежаване в неръждаема стомана — което позволява чист и неусложнен ароматен профил.

Съчетания с храна
Морски дарове и охлюви, както и меките козе сирена (например Crottin de Chavignol).
Рибни и бели меса – заради балансираната киселинност и деликатен плодов характер.
Подходящо е и за аперитив или по-сложни салати.