Виети Касчинета Москато д`Асти, 0.75 л
Италия
Пиемонт
Мускат
Бяло
Ярък сламеножълт цвят, интензивен аромат на зрели жълти плодове. Сладък и деликатен на вкус, на финала се долавят нотки на свежа кайсия.
- Наименование: Moscato d'Asti D.O.C.G.
- Сорт грозде: Москато, 100%
- Гроздето е от малки лозя в Castiglione Tinella.
- 4500 растения на хектар;
- Лозя, отглеждани по метода Guyot, на средна възраст 40 години.
- Богата на варовик и глина почва.
Производство на вино: Гроздето се бере ръчно в края на август и началото на септември (през 2022 г. реколтата е особено ранна). Производството на вино започва с деликатно пресоване на гроздето и естествено студено декантиране. Мъстта се съхранява при много ниска температура в резервоари от неръждаема стомана, за да се избегне спонтанна ферментация. През годината отделни порции от мъстта се поставят в автоклав при температура 12-14 градуса, за да започне алкохолна ферментация. Когато се достигне процентно съдържание от около 5,5% алкохол по обем, температурата бързо се намалява, за да се спре ферментацията. След това виното, което е само частично ферментирало, се филтрира. Това мускатово вино не се подлага на ябълчно-млечна ферментация и се бутилира чрез стерилна филтрация, така че да запази естествената си свежест, аромати и фини мехурчета.
Описание: Ярък сламеножълт цвят с леко преливащи златисти нотки. Интензивен аромат на зрели жълти плодове (праскова, кайсия), цветни нотки (листенца от роза) и нотки на джинджифил. Сладък и деликатен на вкус, със скромна киселинност, добър баланс и комплексност. На финала се долавят нотки на свежа кайсия.
Съчетание с храна: Отлично като аперитив, може да се консумира с плодови и кремообразни десерти, сухи сладкиши, сини сирена и омари.
100280
Тихо
2022
0.75 л
Москато д`Асти
Виети
