Кейп Портрет Шенин и Совиньон блан, 0.75 л

Сортов състав: 51% Шенин блан и 49% Совиньон блан

ЛОЗОВИТЕ МАСИВИ

Гроздето е добито от района на Кейптаун, където морските климатични условия осигуряват бавно узряване на гроздето и деликатни плодови вина. По-ниските температури, дължащи се на океанските ветрове и дългите часове на слънчева светлина, когато слънцето залязва в океана, осигуряват здраво и ароматно грозде.

ВИНОПРОИЗВОДСТВО

Гроздето се бере от края на януари до средата на февруари между 20 и 21° Balling. В избата гроздето се смачква и отцежда под покривка от сух лед, за да се запазят типичните деликатни аромати. Сокът е мацерирал и ферментирал при 14-15°С, след което е имал продължителен контакт с утайките в продължение на почти две седмици, за да се подобри усещането в устата. След винификацията виното е купажирано и бутилирано.

ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ

Цвят: Бледа слама, със светлозелени ръбчета.

Нос: Възхитителна комбинация от зимен пъпеш, цитрусови плодове, нектарини и зелени смокини.

Вкус: Виното е свежо, с хрупкава киселинност, показваща лайм, цитруси и тропически плодове, които завършват със сладко усещане.

ХРАНАТА

Насладете се на виното самостоятелно леко охладено или с пиле на барбекю, летни салати, риба на скара и пържени калмари.