Бабич Хоукс Бей Шардоне, 0.75 л
Нова Зеландия
Хоукс Бей
Шардоне
Бяло
Универсално вино, което може да бъде комбинирано с много видове храни. Плодово и свежо с аромат на лимон, пъпеш и нектарина. Свеж вкус на праскови. На нос се усещат цитрус, ябълка и праскова.
Babich Hawke’s Bay Chardonnay 2025
Шардоне остава един от най-популярните винени сортове в света и с уникалния стил и изтънченост на Babich Hawke’s Bay Chardonnay не е трудно да се разбере защо.
Като оставят виното без дъб (unoaked), технолозите позволяват на изразителния плодов характер да изпъкне, създавайки меко, кремообразно тяло с вкусове на пъпеш и праскова и свеж, чист и сух финал.
Основна информация
- Първа реколта: 2000
- Сорт грозде: Шардоне
- Регион: Hawke’s Bay
- Клонова селекция: различни клонове
- Метод на беритба: машинен
- Период на гроздобер: 4-20 март
Анализ на реколтата
Gimblett Rd: 23.1 Brix, pH 3.30, киселини 7.8 г/л
Fernhill: 22.8 Brix, pH 3.45, киселини 6.8 г/л
Производство
Смачкване и отделяне на чепките. Кратък контакт с ципите
Ферментация
- Съд: неръждаема стомана
- Дрожди: различни щамове Saccharomyces cerevisiae
- Температура: 12-18°C
- Малолактична ферментация 14%
- Финиране Протеин от грах
- Филтрация: Да
Технически показатели
- Алкохол: 13.5%
- Обща киселинност (TA): 6.5 г/л
- pH: 3.48
- Остатъчна захар: 3.7 г/л
Дегустационни бележки
- Аромат на зрял пъпеш (rock melon) с праскова и кайсия.
- Интензивно и плодово, с узрели цитруси и лек нюанс на сладкарски нотки.
- Доминира плодовият характер с нюанси на меден пъпеш, консервирана праскова и круша.
- Кремообразна текстура и деликатен нюанс на маслен карамел във финала.
Комбинация с храна
Универсално вино, което подхожда на широка гама от ястия.
Награди
92 точки – NZ International Wine Show 2025
100103
Тихо
2025
0.75 л
Бабич
