Шампанско Коле Брут Орижин, 0.75 л

Произход и стил

Maison Collet е основана през 1921 г. в селището Ай (Aÿ), разположено в сърцето на Шампан, Франция. Това е най-старата кооперативна изба в региона, известна със своите елегантни и автентични шампански вина. Кювето Brut Origine е емблематично за стила на къщата kato съчетава традиция и финес.

Състав и винификация

• Сортов състав: 50% Пино Мюние, 30% Шардоне, 20% Пино ноар
• Произход на гроздето: Над 100 различни Крю парцела от региони като Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Côte des Bar и Côte des Blancs.
• Вина резерви: 35%
• Отлежаване: Минимум 3 години върху утайките в историческите варовикови изби на Ай
• Дозаж: 9 г/л
• Алкохолно съдържание: 12.5% 

Дегустационни характеристики

Цвят: Анасоново жълто злато с фина нишка от мехурчета.

Аромат: Бели цветя, цитруси, дюля, ябълка, хрупкава круша, бяла праскова, подправки като кимион и анасон, билкови нотки на черен чай и липа, леки тестени нюанси, напомнящи на маслено тесто от ябълков пай.

Вкус: Свежест, провокирана от фините мехурчета, балансирана текстура, костилкови плодове като дюля, круша и ябълка, почти захаросана лимонова кора, изискано и с прекрасна продължителност в устата, скриптящо като тънка карамелена бисквита. 

Съчетание с храна

Идеално за аперитив, както и за съчетание с богати и деликатни хапки от пухкаво тесто с гъши дроб. Подходящо е също така за морски дарове, птиче месо и меки сирена.