Загрей Сантименти Димят/Ркацители, 0.75 л

SANTIMENTI Димят и Ркацители е натурално бяло сухо вино от реколта 2024, което се стреми да представи чистия, първичен израз на лозята и тероара.

Сортов състав:
50% Димят – местен български бял сорт със свеж, нежен характер.
50% Ркацители – сорт с по-висока киселинност и плодов, ароматен профил. 

Произход и производство:
Гроздето е отглеждано по правилата за органично земеделие, от собствени неполивани лозя, събрано ръчно. Ферментацията е дива (спонтанна, с диви дрожди) ю без добавки преди, по време или след ферментацията.
Виното отлежава в инокс и стъклени съдове до април, без филтрация, а преди бутилиране се добавят максимум 40 мг/л сулфити. 

Технически данни

• Алкохол: 11.5 % 
• Остатъчни захари: 1.0 г/л (сухо)
• Киселини: 8.10 г/л / pH: 3.01 / Общ SO₂: 4 мг/л 

Стил и впечатление: SANTIMENTI Димят и Ркацители e естествено вино с по-деликатен характер, изразен от свежестта и структурата на двата сорта. Натуралният подход и спонтанната ферментация подчертават тероарните нюанси, като създават непретенциозен, но характерен профил.

С какво се съчетава:
Тъй като е сухо и свежо, това вино би се харесало с леки салати, пресни сирена, морски дарове или просто като аперитив – идеално за по-топли дни и неформални вечери.