Бай Отт Блан Кот дьо Прованс, 0.75 л

Произход

• Държава Франция
• Винен регион Кот дьо Прованс
• Винарна Домейн Отт*, Бай Отт

Технически данни

• Сортов състав Възхитителен купаж: Семийон 50%, Рол 50%
• Вид Сухо бяло вино
• Алкохолно съдържание 12,5%

Имението Clos Mireille е много близо до брега, с лице към Средиземно море. Тероарът му включва всички предимства на морския климат и щедрите слънчеви лъчи. Виното се възползва и от почвата, богата на шисти, която не съдържа абсолютно никакъв варовик.

Винификация

Гроздето се бере ръчно, последвано от стриктно селектиране на сортировъчни маси и изключително деликатно пресоване. Следва традиционна винификация при контролирана температура в съдове от неръждаема стомана.

Отлежаване

В съдове от неръждаема стомана. Основният сорт Sémillon осигурява структура и богатство на бленда, а Rolle, който е по-ароматен сорт, го допълва с баланс и сложност. Отлежаването във foudres (големи дъбови бъчви) добавя гладка патина към това вино, което има голяма способност за стареене и развитие.

Описание

BY.OTT се купажира и бутилира в новата винарна Шато дьо Сел, където част от винарната е посветена изцяло на неговото производство. Целият процес се контролира – от купажирането до съхранението, което гарантира перфектното качество, очаквано от тези вина. BY.OTT е елегантно разширение на гамата Domaines Ott* и едно наистина провансалско вино с празничност и приятелство в сърцето си.

Дегустационни бележки

Блед, златист цвят с леки зелени нюанси. Много изразителен нос, в който екзотични плодови нотки се преплитат с аромат на жасмин и иглика, преди да се разкрият нотки на слива и лимонова кора. На вкус виното е свежо с прекрасно тяло. Във вкусовия аромат се отварят екзотични нотки на манго и маракуя. Виното оставя трайно усещане на небцето и завършва с копринен и лимонов финал.

Съчетание с храна

Перфектно като аперитив, към предястия, салати, морски дарове, леки месни ястия и паста.